1、炒豌豆1、主料：豌豆角200克 。辅料：素火腿25克、水发香菇25克、熟笋肉25克、湿淀粉15克、芝麻油10克、熟菜油20克、精盐2克、料酒15克、味精1.5克 。
2、豌豆用沸水焯一下 ， 过凉 。素火腿、香菇、笋均切丁待用 。
3、炒锅置火上烧热，下菜油25克，放入豌豆略偏，加入香菇、笋丁、再加料酒、精盐和沸水150克，待汤汁收浓到2/3时 。3.放入素火腿丁，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，起锅装盘即成 。
2、香菇炒豌豆的做法1、材料：香菇、豌豆、肉、酱油、黄酒、盐、干淀粉 。
2、肉剁成末，用酱油、黄酒、老抽、盐、干淀粉拌匀腌10分钟 。
3、姜蒜切末，红尖椒、香菇切成粒 。
4、锅内放油，温水油热后将肉末倒入锅内煸干水气 。
5、把肉末推到锅沿，倒入姜蒜末，辣椒粒炒香 。
6、倒入青豆和香菇粒，倒入3汤匙清水或鲜汤 。
7、调入酱油翻炒均匀后，视口味放适量盐略烧，中途翻动 ， 待锅内汁水收干时，关火起锅即可 。
3、茭白炒豌豆教程1、食材：茭白，豌豆 ， 盐，葱 。
2、茭白去皮洗净，切去老根 。
3、将茭白切成滚刀块，豌豆剥去皮
4、茭白用沸水烫两分钟去除草酸，豌豆也用水焯一下
5、炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱末煸出香味，倒入茭白翻炒两分钟
6、锅内加入豌豆，放盐，翻炒后，翻炒后倒入盘中即可 。
4、家常炒豌豆荚的详细步骤，教你变身小厨娘1、将豌豆荚上面的须摘干净后，用水洗干净
2、切好辣椒，蒜
3、锅内热油，放入辣椒，蒜 ， 爆炒后加入豌豆荚，加盐，炒至十分钟
5、如何炒豌豆夹1、将豌豆夹洗净，加少许盐爆腌 ， 葱切末，青椒、红椒切丝 。
2、将锅烧热，加油，投入葱姜末煸透，下入青、红椒丝 。
3、将豌豆夹挤掉水 ， 略煸后加白酱油、糖、醋，继续煸炒至熟 。
【炒豌豆】4、放入少许味精、麻油进行调味即可 。

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