古人的采耳究竟有多舒服？《消息诗》其二也写道 ：“耳作蝉鸣似有琴，身无气脉不通风 。妙手精玄轻一镊，教人快乐自玲珑 。”采耳给人带来的感官愉悦可见一斑 。明代，采耳作为养身之道十分普及，明代高濂的《遵生八笺 · 论文房器具》既历数了书房客厅常备的文具文玩，还开列出了“内藏抽斗”中的日常梳剃器具 ：“更有一窍透开，内藏抽斗，中有刀锥、镊刀、指锉、刮齿、消息，挖耳，剪子，收则一条，挣开成剪 。”“消息”、“挖耳”都列于其中 。明代中后期，崇尚奢靡享乐的社会风气盛行，采耳作为养生享乐、生活闲逸之事，得到社会上层阶级及士大夫们的喜爱与推崇，而在明代的民歌时调里，采耳甚至作为男女性事的隐喻与象征 。


到了清代，人们对采耳的追求更是不减，对于寻常百姓来说，一般的采耳都是刀镊工来服务的 。


刀镊又称“刀籋”，即刀和镊子 。刀是古代去除毛发修整头面的主要工具 。镊子，既是摘除毛发的工具，也是是招揽顾客的一种工具，由两根铁片（棍）一端焊接而成，焊接部位再加一手持铁棍，用另一铁棍划过两铁片（棍）之间发出声音 。刀镊工是古代专门从事梳发、修鬓、修须、修眉等面部毛发清洁、修整、梳理，兼及身体局部推拿按摩的工匠 。这种职业者还被称为刀镊徒、刀镊妇、镊工 。“理发”一词最早见于朱熹《诗集传》为“其比如栉”的注释中，“栉，理发器也”，是指梳理头发 。至清朝，刀镊工服务增加剃发一项，故刀镊工又称剃头匠、剃头者，且有 “待诏”“待招”“三旗兵役”等官称 。


元代王喆《蓦山溪·赠刘哥会剃头面》称：“公能刀镊，将彼姿颜接，刮削与提寻，甚停当、心洽意惬 。如描似画，眉秀鬓须齐，添嫩貌，减裏容，又更增言捷 。内灵和协，无质无腮颊，妙手有何述，敢把此、分明拈捻 。若还会得，慧剑便磨砻，呈白刃，显青钢，剃出圆成晔 。”这首词基本涵盖刀镊工主要服务内容，如修鬓须、按摩 。


清朝以后，刀镊工要掌握十六种技艺，包括八种顶上技艺，即剃（头）、刮（脸）、梳（头）、编（辫）、掏（耳）、剪（鼻须）、剔（眼）、染（发） 。还有针对全身的八种技艺，即捏、拿、捶、按、接、活、舒、补 。也有十一种之说，即捏、掐、捶、攥、揉、搓、剁、弹、捺、敲、刺 。后来，这丰富的技艺减少仅有剃头、刮脸、剪鼻须、掏耳朵四种 。

文章插图
杜德维的相册（1876-1895）中刀镊工为客挖耳


和现今理发师不同，刀镊工除修整面部毛发，按摩、挖耳也是其基本职能 。按摩也是刀镊工不可忽视的工作内容 。刀镊工挖耳则有较大风险，轻则感染发炎，重则失聪 。清末《东方杂志》第三十三卷第十一号中有这么一段记载：“左耳原能听，六年前被理髪匠人将耳鼓挖破，当时如闻雷轰一声远致全声，其后数月耳吼不绝 。后经中医治好，听觉如旧复 。”后来，官方民间都开始强调理发卫生问题 。1922 年10月17日的《晨报副镌》上刊有陈颂平：《卫生经验谈》，内容有号召国民“万不可使理发匠掏耳，及用刀修眼，卷耳鼻毛等 。”


现如今，从事采耳的是越来越多，花样也是眼花缭乱，只是相较于当年的刀镊工恐怕也并没有特别专业，万一失误，也容易出现耳朵感染或者损伤等后果 。并且过度清洁反而不利于耳朵保养，虽说挖耳朵真的很舒服，但是还是要保持理性与健康为好 。

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