海带的家常做法大全海带的做法大全简单家常

海带的营养价值很高。它含丰富的蛋白质、氨基酸、海带多糖、维生素B1、C、D、尼克酸、胡萝卜素、核黄素、甘露醇等等。
凉拌海带

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食材
海带、葱花、姜
蒜、剁辣椒、蚝油
盐、香油、水
步骤
1、准备姜蒜末，葱花，剁辣椒;
2、海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水;
3、将1倒入处理好的海带丝，撒盐，蚝油，少许香油拌匀就可以开吃啦！
海带丝腊味蒸带鱼

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食材
带鱼、腊肠、海带丝
小红辣椒、豆瓣酱
蒸鱼豉油、料酒、糖
步骤
1. 带鱼洗净、切段、两面各划几刀，腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎，将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣酱；再加入蒸鱼豉油、料酒和糖，充分拌匀；
2. 料理盒中注入少许水，加上蒸帘，铺一层海带丝；将带鱼放在海带丝上，整齐摆好；将第二步中腌好的料均匀倒在带鱼上；盖上盒盖，送入微波炉，300W微波火力加热12分钟即可。
海带花生煲猪蹄

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食材
猪蹄、鲜海带、花生
大枣、生姜、香葱
盐、糖、胡椒粉、料酒、清水
步骤
1. 花生洗净泡涨，深海小海带泡去盐分，洗净，海带切成粗段备用，生姜切大块儿，香葱切碎备用；
2. 猪蹄洗净，入沸水锅中汆烫2、3分钟，捞出，冲洗干净，砂锅中放入清水和猪蹄，水量大约是猪蹄的两倍，中小火慢慢煮至沸腾后，加入适量料酒，再次煮至沸腾；
3. 转小火，加盖慢煲10分钟，关火焖30分钟，再开小火煲10分钟，关火焖30分，用撇油勺捞出表面的油脂，加入海带和花生，加入大枣，中小火慢煲；
4. 煲至汤汁雪白，猪蹄酥烂时，加入适量盐调味，少许糖提鲜，加入适量胡椒粉，最后加入葱花点缀，关火，起锅。
辣炒海带丝

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食材
海带丝，干辣椒
生抽，料酒，醋，盐
步骤
1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。
2、将干辣椒剪成小段。
3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒闷一小会儿。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海带差不多时，加入盐翻炒，起锅就好了。小诀窍如果喜欢肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在锅里炒熟，然后加料酒、加生抽盐、鸡精炒熟，起锅备用。然后用以上步骤做海带，海带快好的时候加入炒好的肉末，混在一起即可。
卤海带

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食材
海带，猪皮，香油1汤勺
盐，冰糖20颗，花椒少许
香叶3片，八角3个，桂皮2小块
干辣椒6个，姜1小块，蒜4瓣
葱2根，料酒1汤勺
老抽1汤勺，生抽2汤勺
步骤
1、姜切片、蒜拍破。
2、海带洗净，先切条状、折起来、用牙签锁住。
3、锅里加入适量水、放入猪皮、八角、桂皮、香叶、花椒、姜、蒜、干辣椒、冰糖。
4、加入料酒、生抽、老抽、香油、盐、大火烧沸腾。
5、加入海带、葱，大火烧沸腾，转小火卤40分钟。
6、用筷子夹出葱(丢掉) 。
7、盛出海带摆盘、淋少许卤汁(或辣椒油)，用葱花点缀一下、开吃！
蚝油肉丝海带

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