说起吃大龙虾，吃货们肯定口水滴答流了，龙虾肉质鲜嫩 ， 堪称虾中极品 。在酒店里，大龙虾一般是清蒸的多 ， 它还有其他吃法吗？下面来了解大龙虾的吃法 。
起司焗龙虾
材料：新鲜活龙虾半尾 ， 蘑菇3~5个 ， 洋葱 1/4个，牛油 少许，面粉 少许 ， 鲜奶油 2大匙，起司约5片
做法：
1.将新鲜活龙虾先汆烫至六分熟 ， 剖开将龙虾肉挖出来切?。?壳留着备用 。
2.蘑菇切丁、洋葱切小碎，以牛油炒香，再加入鲜奶油、面粉、起司炒至黏稠，然后将龙虾丁加入混合，炒至龙虾肉八分熟后起锅，放入龙虾壳中，上面放上刨片的起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黄色即可 。
蒜蓉龙虾
原料：龙虾1只，西兰花、青豆、大蒜、蚝油、黄油各适量 。
做法：
1.冰冻龙虾在自然温度下解冻 。
2.冷水如果，将龙虾蒸一会 。
3.大蒜剁成蒜蓉 ， 西兰花洗净掰成小朵，在开水中焯烫一下 ， 青豆在开水中稍微煮一会 。
4.黄油用小火融化，放入蒜蓉炒香，加入适量的蚝油 。
5.加入适量的开水，放入煮好的青豆 。
6.把蒸制好的龙虾，从背部剪开，把炒好的蒜蓉汁浇到上面即可 。
生炊龙虾
原料：龙虾750克，精盐3克，猪油（炼制）40克 ， 姜3克，白酒15克，香菜25克 ， 小葱25克，橘油1碟 。
做法：
1.先将活龙虾洗干净，斩去虾脚 ， 然后斩段，将虾脚摆在碟上 。将虾头部开边，外壳和虾肋去净，后斩件摆在虾脚上面 。尾部开边，捡去虾屎 ， 连壳斩件摆在脚头上面 。
2.用小碗盛白酒，加入精盐拌匀后撒在虾肉上 。虾上放姜、葱，进蒸笼猛火蒸8分钟 。
3.取出后捡去姜、葱，淋上白猪油 。吃的时候以香菜和橘油佐食 。
葱姜双龙
原料：龙虾两只，葱姜、鸡精、料酒、糖各适量 。
做法：
1.将龙虾清理干净 。
2.龙虾块用厨房用纸吸下水，裹上生粉 ， 入锅炸至颜色橘红 。
3.锅中留底油，放入葱姜爆香，倒入炸过的龙虾块，撒上少许的鸡精 ， 料酒 。
【大龙虾怎么吃好 龙虾的做法】4.加入一点水，中火焖至汤汁浓稠 ， 即可出锅 。

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