蛋白质粉的作用 _蛋白质粉

1、蛋白质粉的作用【蛋白质粉的作用】蛋白粉的主要作用是补充机体蛋白质，蛋白粉中所含的蛋白质高于日常普通食物中蛋白质，此外，部分蛋白粉中会添加钙、铁、锌等微量元素，在给患者补充蛋白质的同时还可以补充微量元素；蛋白质是人体氮元素的主要来源，不但能提供消耗的部分能量，还能用来合成新的组织，成人体内蛋白质约占体重的17%，每天都有3%的蛋白质参加代谢更新，婴幼儿、青少年、孕妇、哺乳期妇女，除了维持组织蛋白质更新外，还要合成新的组织。
2、结合蛋白质是什么分子中除氨基酸组分之外，还含有非氨基酸物质，后者称为辅因子，二者以共价或非共价形式结合，往往作为一个整体从生物材料中被分离出来，这个整体叫做结合蛋白质。由单纯蛋白质和其他化合物结合构成，被结合的其他化合物通常称为结合蛋白质的非蛋白部分，也称辅基。
3、肉的蛋白质含量不同种类的肉类蛋白质含量相差甚远，而在同种肉类中，瘦肉比肥肉中的蛋白质含量更高。下面列举几种常食用的肉类的蛋白质含量：
1、驴肉：蛋白质含量高达23.5%；
2、羊肉：蛋白质含量达15.2%；
3、猪肉：蛋白质含量达14.1%；
4、牛肉：蛋白质含量达13.6%；
5、鸡肉：蛋白质含量达9.1% 。
由此也可以看出，在常食用的肉类当中，驴肉中的蛋白质含量最高。
4、白蛋白低吃蛋白质粉有效吗白蛋白低吃蛋白粉有效。蛋白质粉采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白或乳清蛋白或上述几种蛋白的组体，构成的粉剂，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。蛋白质的基本组成单位是氨基酸，与人体有关的氨基酸有20多种，各种蛋白质的氨基酸组成、数量以及多肽的空间结构不同，形成了成千上万种蛋白质。虽然人体对所有氨基酸都需要，但由于大多数氨基酸可以由人体自身合成或由其他氨基酸转变而来，因此，实际上成人需要从饮食中摄取的氨基酸只有8种，儿童为9种。

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