咸蛋黄怎么保存 _咸蛋

1、咸蛋黄怎么保存1、最方便的办法就是真空包装，把蛋黄装进袋子里，抽掉里面的空气，保存的时间最久。
2、找密封罐子，装到密封的容器里，放置在阴凉的地方，如果是夏天，就要放进冰箱里保存。
3、还可以把咸蛋黄，通过手工制作成蛋黄酱，蛋黄酱的保存周期更长。
【咸蛋黄怎么保存】4、剥了的咸蛋黄，尽早食用，不宜存放太久，第一容易丧失水分，味道变得更咸，其次也容易滋生细菌的。
2、咸蛋黄怎么处理才不腥1、将咸鸭蛋中的蛋黄取出。想要用到咸蛋黄，那么就需要先将蛋黄一个个取出来，这样才能将蛋黄的腥味去除。先将咸鸭蛋一个个都清洗干净，然后将咸鸭蛋打破，将其中的蛋白都倒出来，最后将干净的蛋黄取出来放好即可。
2、蛋黄表面沾点白酒。将取出来的蛋黄一个个都摆放在锡纸上，然后往上面撒一些白酒，这样能让蛋黄表面的腥味变少，这样能一定程度上去除蛋黄的腥味，也是非常有效果的。白酒选用高度白酒，喷洒一些在蛋黄表面即可。
3、蛋黄表面沾点柠檬汁。如果家中没有白酒的话，也可以用柠檬汁，也有去腥的功效，将柠檬汁洒在蛋黄表面，让柠檬的香味将蛋黄表面的腥味覆盖掉，这样也能让蛋黄吃起来更加自然。
4、一个个放在锡纸上。洒上白酒或者柠檬汁的蛋黄一个个摆放在锡纸上，这样能让蛋黄在烤箱中更好的将本身的腥味去除，这是非常好的。也是很容易将其中的腥味更好地去除的。
5、放入烤箱烤5到6分钟即可。最后将所有的蛋黄都放到烤箱中烤大概5到6分钟，这样能很好地将蛋黄的腥味去除掉，这样能让蛋黄的味道变得更美味。
3、咸蛋黄小龙虾做法1、小龙虾洗干净，要用牙刷一个个刷洗干净，小葱切段，生姜切成小粒；咸蛋黄隔水蒸15分中，用搅拌机打碎，也可以用勺子碾碎备用。
2、小龙虾放入盐、料酒生姜和葱段腌制一个小时，腌制过程中15分钟翻一下，充分除腥。
3、食用油下锅中加热，倒入腌制过的小龙虾，不断地翻炒，直至炒熟，盛起备用。
4、锅里放少量食用油，将蛋黄碎末倒进去翻炒，加入少许盐炒到起小泡。
5、倒入炒好的小龙虾，不停翻炒，直到每个龙虾上都沾满蛋黄。
6、每个小龙虾都包裹了满满的蛋黄，即可起锅装盘。

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