明太鱼籽炖辣白菜怎么做 _明太鱼

1、明太鱼籽炖辣白菜怎么做1、用料：干明太鱼1条、辣白菜150g、土豆1颗、冻豆腐适量、大蒜适量。
2、做法：干明太鱼提前用水泡10—15分钟，泡软后手撕成小块儿。辣白菜最好选用略微有些发酵的，做出的味道会好些。土豆切成片即可。热锅冷油，放入蒜烹香，随即放入切好的土豆片清炒片刻。随即放入辣白菜，继续中火清炒。辣白菜炒到出微微辣香，放入撕好的干明太鱼继续炒。清炒3分钟后加入清水，改大火烧开，加入适量冻豆腐，改小火慢炖15分钟入味儿即可。
2、吉峰辣白菜怎么做吉峰辣白菜做法：
主料：白菜2000克。
辅料：梨1个、苹果1个、白萝卜半个、食盐适量、姜1块、辣椒酱100克、鱼露1勺、辣椒粉2勺、白砂糖2勺。
步骤：
1、将白菜切成4瓣，用食盐腌10个小时，攥干水分；
2、将梨、苹果、白萝卜、姜等材料制作成丝，加入1勺鱼露、2勺白糖、2勺辣椒粉、100克辣椒酱调匀；
3、将酱料放进白菜，再放入密闭的容器，冷藏40个小时后即可。
3、日式辣白菜怎么做1、主料：大白菜适量，调料：大葱15克，姜5克，大蒜（白皮）3克，盐25克，白砂糖10克，辣椒粉20克。
2、白菜叶洗净，用手撕成小块（手撕比刀切的要好吃哦）；
3、胡萝卜去皮切斜象眼片（也可以用食品加工切花形状），放入容器中，放一层，撒一层盐，放满后，上置重物，停放过夜；
4、次日，再压出菜汁盐水，用清水洗净，控干；
5、将白菜、胡萝卜、苹果、葱、姜蒜末等放在干净盆中，放入白糖、辣椒粉、少许味精拌匀，并用干净盘子压实，上罩干净纱布，室温下发酵至酸香扑鼻为止（约1－2天，冬天需在暖器旁发酵一天以上），存入冰箱。
4、东北辣白菜怎么做1、准备好用料：白菜1棵，盐1袋，辣椒粉适量，苹果1个，白糖适量，姜适量，蒜1个，味精1食勺。
2、白菜去掉外面不好的洗干净，在白菜根部用刀划开，用双手掰开白菜。注意切菜的刀一定洗干净，不要有油污。
3、把白菜一层一层撒适量盐，根部一定要撒到。每层都撒到，撒匀。盖上盖子放通风阴凉处，放一晚上。盐量：一层一勺左右。
4、腌好的白菜，出了好多水。撕一小块白菜绑尝尝，如果太咸，可以用清水洗下，如果淡了，可以在拌辣椒时加适量盐。注意：白菜切面朝上，这样可以保持腌出的水含在白菜里面：一是可以均匀的腌出水分；二是可以保持白菜的湿润，不会干白菜叶子和白菜绑
5、辣椒面分超辣和微辣的，按自己口味选择。买辣椒面时要和老板强调，是自家吃不要带色素的，这样才吃的健康。
6、苹果和梨，姜，蒜都要去皮，把苹果和梨的核也去掉。苹果、蒜和姜都切碎。
7、把辣椒面放一个容器里面，苹果，姜，蒜，一小汤勺白糖，1食勺味精，所有东西一起拌均匀。
8、带上一次性手套。把调好的辣椒糊从外层开始，一层一层的从根部到叶子均匀抹在白菜上。
【明太鱼籽炖辣白菜怎么做】9、把抹好的白菜放进盒子里面，如果抹完白菜还剩下辣椒糊，那就倒在放好的白菜上面抹均匀，盖上盖子放冰箱保鲜一周。

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