肉丸和包心肉丸怎么做的 _肉丸

1、肉丸和包心肉丸怎么做的一，肉丸的做法：
选肉，要选用夹子肉，即猪前腿与猪身相连的部位。选好肉后按肥瘦约3:1的比例手工剁碎。剁碎后，加入少量盐，几滴生抽即可。打一颗鸡蛋，加入香葱花和姜末用手搅拌，使其混合均匀。捏丸子，洗净双手，再次搅拌肉馅，然后左手团鸡蛋大的肉馅，握紧拳头，食指越往下越握紧，便会出现肉丸的形状。二，包心肉丸的做法：
虾泥剁成泥与五花肉末搅拌，加入葱末、盐、酱油、鸡精、糖拌成陷，再捏成丸子备用。鱼肉用刀背碾成泥，加入盐与适量的水，顺着一个方向搅成糊状，加入地瓜淀粉，制成鱼胶。锅中倒入清水备用，手上蘸一些清水取适量鱼胶，包入一个肉丸捏成圆形。放入水中煮熟捞出。
2、北京烤鸭的薄饼是怎么做的北京烤鸭的薄饼做法：
食材：面粉200克、热水、花生油适量。
步骤：
1、面粉中加入热水，顺时针搅拌，根据面团软硬程度决定加水加面；
2、揉至软硬适中后盖上湿布等待醒熟；
3、待面团醒好后揉至圆柱状，扯成大小合适的剂子；
4、将两个剂子相对而放，剂口分别冲上下两面，放在面板上按成圆形；
5、每个剂子均匀刷油，两两对合后按扁擀薄放入电饼铛中烙熟；
6、烙熟后出锅将两张薄饼分开即可。
3、馍馍怎么做的1、酵母中倒温水搅散静置。面粉加白糖和酵母水搅拌成面絮，揉成面团后盖上保鲜膜醒发至两倍大。
2、案板上撒干面粉，取出面团搓长，切成小剂子。取一块小剂子揉搓，擀成圆片状，用筷子夹面剂子，面皮子夹３次成花瓣状，红枣按在中间。
【肉丸和包心肉丸怎么做的】3、馒头放蒸锅盖上锅盖醒发１０～１５分钟。水开后蒸１０分钟关火即可。

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