怎样做红薯干 _怎样_「广东龙网」

1、怎样做红薯干1、红薯挑选外皮没有虫蛀的，最好是把红薯放焉一点，水分蒸发掉，吃起来甜一点。
2、把洗好的红薯放入锅里隔水蒸，不要直接扔到锅里用水煮熟，那样红薯煮出来湿漉漉的，水分太大。
【怎样做红薯干】3、红薯大火蒸20-30分钟，具体时间看红薯大小来决定，用筷子轻易的穿透红薯，就是熟透了，捞出来放凉，半个小时左右差不多了。
4、红薯切成刀背厚度的薄片，切好以后把红薯皮撕掉，这样在晒的过程中就不会发黑了，红薯片放到阳光下晒2-3天，每天翻一次，选择太阳比较好的天气晒，红薯干甜度比较高，注意苍蝇之类。
5、红薯干不要晒的太干，太干了就发硬，吃起来没嚼劲。
2、叉烧怎样做1、梅花肉500克，叉烧酱150克，海鲜酱70克，柱候酱50克，花生酱50克，五香粉20克，桃花酒10克，姜片40克，洋葱60克，白糖60克，生抽10克，老抽10克，食盐15克，黄酒包，蜂蜜50克，麦芽糖50克。
2、首先要把叉烧肉切成薄片，大约1-2cm厚，切记一定要切的均匀，这样才能腌制入味而美丽好看
3、猪肉切好后，放入品种，先倒叉烧酱，柱候酱，花生酱，进行搅拌，待均匀后，放置30分钟。
4、然后倒入生抽进行调味，生抽放入后进行进一步的搅拌，然后撒入盐，五香粉。继续搅拌均匀后放置20分钟腌制一会儿。
5、调味基本好了后，可以加入生姜与洋葱，黄酒进行去腥。使得叉烧更加香气逼人。这样叉烧就能做到色香味俱全。
6、腌制好了的叉烧，搁置1-2小时，待味道均匀后，可以放入烤箱进行烘烤，记得火力不能太猛，一般中火烤制即可，可以准备少许麦芽糖，熬化后混入少许蜂蜜，进行涂抹，20分钟翻一次面。背面也要涂上麦芽糖和蜂蜜的混合物。
7、烤制成熟了之后，拿出烤箱进行最后一步，刷蜂蜜和麦芽糖的混合物，并且刷上叉烧酱汁，这样更加入味。
3、怎样做姜糕材料：姜500克，生粉1000克，花生油适量，白砂糖750克，马蹄粉500克。
步骤：
1、各材料称好分量，姜切片备用。
2、姜放入搅拌机内，加入用于烧开的3斤水中的约半斤水，搅拌成姜汁。
3、过筛，尽量压榨多些姜汁。
4、取姜汁备用。
5、混合马蹄粉和生粉，倒入4斤水，将它搅拌成无颗粒的粉浆。
6、模具加花生油涂抹，增加不粘性。
7、将姜汁加上余下用于烧开的水放入锅内，烧开后加入白糖。待白糖熔化后，加入
4、怎样做爽口的苦瓜拌圆葱1、材料：一根苦瓜，半个圆葱，适量葱、蒜、辣椒面、生抽、香醋、香菜、食盐。
2、取新鲜的圆葱，先把圆葱剥皮，然后把圆葱用清水洗净，切去头尾，把圆葱切丝待用。
3、取新鲜的苦瓜，用清水把苦瓜洗净，然后用刀切掉头尾，用勺子挖掉苦瓜瓤和籽，然后把苦瓜切片。锅中烧水，水开后把苦瓜烫熟，大概烫3-5分钟捞出备用。
4、取适量葱，用清水把葱洗净，然后用刀把葱切成末待用，准备好适量辣椒面待用。
5、取适量蒜剥皮，用清水把蒜洗净，然后用刀切掉蒜瓣两头，用刀背把蒜瓣拍扁，然后再切成蒜末，切好待用。
6、取适量香菜，摘掉老根和黄叶子，用清水把香菜洗净，然后把香菜放在菜板上，切成香菜末待用。
7、把烫好的苦瓜盘中，加入适量切好的圆葱，加入葱花，再加入切好的香菜，都摆放好待用。
8、然后加入切好的蒜末，最上面放辣椒面和适量食盐，一会烧热油浇上后，辣椒和蒜香味比较浓郁。

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