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白菜可以帮助我们身体阳气的升发和收敛，经常吃肉的人皮肤容易暗淡，不透亮，肺里胃里也总是有股热翻腾不息，这时候和白菜一起吃，会让我们的身体气机变得通透，皮肤干净；而且还是顺带灭一灭我们的肺热和胃火。

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而且白菜不光可以帮助我们身体阳气的升发，还可以把浊气也排出去，升清降浊，每次吃完白菜，会发现自己如厕很通畅。这道醋溜大白菜，非常适合咱们平时外卖吃得多，体内污浊重的人食用。做法：把陈醋、砂糖、生抽、食盐和蒜末调匀，放在小碗里备用；热锅起油，葱姜蒜爆香，加入大白菜炒软，放入调好的料汁继续翻炒，炒熟即可。白菜中，最外面的绿叶子适合炒菜哦。

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别看做法简单，但实实在在能解腻清肺，尤其是咱们这一到冬天暖气一来，肺里就堵得慌，咳黄痰的，鼻涕带血丝，咽喉干的，晚餐啥也不用吃，就吃上这么道醋溜大白菜，特别清爽，通浊气。今年气候异常，很多地方大幅度降温，阳气还没来得及收藏，体内还积了多余的邪火，酸主收敛，大白菜养藏的力量很足，又能清多余的火热，特别适合体内浊气重，不清爽者食用。

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平时买白菜要选卷芯的大白菜，它的根处于向阳的地上，先往上长，再往里收，这样气也是跟着向内收敛的，边生长边收住自己的养藏能力。经常吃这种白菜，能量更易被身体吸收，让我们气机通透，脸上都跟着有光泽。而且卷芯的白菜可以把相火往下降，收敛到肠胃，适合体内浊气堵在中焦者。如果平时很少做饭，或总是吃外卖解决，很少能吃到大白菜，外卖的白菜又炒的很油，那就给自己备上点芡实莲子粉喝喝，一冲一泡，搅拌均匀就可以帮我身体清清浊，养养肺。

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这种即食的食品虽不如新鲜白菜那般鲜美，但却胜在方便、快速、营养丰富，适合咱们没时间做饭，奔波在外的打工人。

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这款芡实莲子粉由十种食材搭配而成，有芡实、莲子、山药、白扁豆、红枣、小米、燕麦米、葡萄干、花生、红糖，将这些食材炒熟后全都打成细腻的粉质保存，吃的时候舀上2~3勺，沸水冲泡即可。

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芡实是“水中八仙”之一，宋代文豪苏东坡先生，就用芡实来生津润肺，芡实补而不峻，防燥不腻，有收敛之用，能帮我们把体内的津液固住，润肺抗燥。

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莲子清心醒脾，滋养元气，咱们选用湘潭优质的莲子，粒大饱满，生吃都是微甜的，清香感十足，与芡实搭配，这对降浊组合，帮身体把污浊痰浊都化开。

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山药性平，补中益气，又平缓，养阴，不寒不燥，补而不滞，秋天很多人呼吸不畅，喘久了就容易虚，山药补气的效果就发挥出来了。红枣味甘性平，益气生津；小米为五谷之首，是进补的上品，非常温和，可以用来中和整体食材的寒性，使之平和不偏。葡萄干，花生和红糖，为平淡中增添了酸甜醇厚之感，吃上去口感丰富不单调。