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6、焯水断生的豇豆角捞出，放入冰水里泡凉，凉白开也可以，泡凉后捞起沥干水分装盘待用。

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7、倒入提前准备好的凉拌料汁，拌匀即可。


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装入盘中就可以上桌享用啦，这样一道家常版的：凉拌豇豆角就做好啦，这样做出来的豇豆色泽翠绿，口感清脆爽口，搭配上蒜茸料汁独特的香味，非常开胃好吃又下饭，做法也非常简单，3分钟就搞定上桌了，秋老虎天太热没胃口吃饭，做一盘这菜上桌，准能让你胃口大开，简单营养，大人小孩都爱吃，豇豆现在的采摘已经是接近尾声了，抓紧吃。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。


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Lily美食谈烹饪小贴士：
1、豇豆购买的时候要选择新鲜嫩绿的，掰成小段去掉老筋，这样吃的时候口感更好。
2、豇豆比较容易熟，沸水下锅焯水2分钟左右即可，焯水的时候可以加入少许的油和盐，这样煮出来的豇豆色泽更翠绿不发黄，看着比较有食欲。焯水好的豇豆立刻捞起，放入冰水里浸泡，这样做出来的豇豆口感更爽脆。
【入秋后，此菜抓紧吃，才1块一斤，多买点囤起来，过了秋天就少了】3、凉拌料汁可以根据个人喜好来调，喜欢吃香辣的可以加入少许的辣椒油和辣椒一起搅拌，也是非常开胃下饭的，喜欢吃花生酱的也可以用花生酱来拌也很美味。