5、起锅热油 ， 先倒入毛豆进来炒 ， 相比于毛豆焯水 ， 我更喜欢吃直接炒熟的 ， 不仅口感上更好 ， 颜色也会更还翠绿好看 。

6、加1勺盐后再继续炒个3分钟左右 ， 这时候毛豆也差不多了 ， 先盛出来 。

7、继续起锅热油 ， 下肥肉丁炒出油脂 。

8、再把腌好的瘦肉倒进来 ， 炒到肉变色后加葱姜蒜爆香 。

9、再来1勺料酒去腥、半勺老抽上色、大火炒香后倒入毛豆 。

10、接着加生抽、蚝油 ， 继续翻炒3分钟入把豆子炒熟 ， 吃毛豆是不能吃夹生的 ， 一定要炒熟了吃 ， 但也注意不要炒过头 ， 不然颜色和口感也都会欠佳 。

11、最后倒入青红辣椒继续翻炒1分钟 ， 出锅前加葱段、鸡精 、白糖 ，翻炒几下就可以装盘了 。

我们的毛豆炒肉就做好了 。

这是一道超级好吃的下饭菜 ， 入味儿又解馋 ， 做法也比较简单 ， 如果有孩子吃最后就不放辣椒 ， 吃起来也特别香 ， 唯一的缺点就是有点费米饭 。

秋葵

推荐食谱【秋葵土豆泥】

食材：土豆2个（约250克）、盐、胡椒粉、秋葵一把、食用油、大蒜、白芝麻、辣椒粉、热油
1、土豆2个（约250克） ， 清洗干净 ， 去皮后切成片 ， 切小切薄一点 ， 这样比较容易蒸熟；

2、切好的土豆装入盘中上锅蒸 ， 大火10分钟就能完全熟透 ， 蒸熟的土豆倒入一个大碗里 ， 热用擀面杖将它压成土豆泥 ， 越细腻越好；

3、压好的土豆泥被赋予了一种全新的味道 ， 口感更加香滑软糯 ， 更符合小孩的喜好和口味 ， 然后根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味 ， 然后放一旁备用；

4、秋葵一把 ， 加一勺盐 ， 加清水泡10分钟 ， 选秋葵尽量选择新鲜一点的 ， 尖头那端摸着是软的就是比较嫩的；

5、锅里加适量水 ， 水开以后往锅里加两滴油 ， 这样煮熟的秋葵颜色更加翠绿好看 ， 然后倒入秋葵焯水至断生 ， 焯水过后的秋葵捞出来切成大小均匀的片状 ， 尽量选择粗细差不多的 ， 尾部用不上的可以单独凉拌着吃 ， 也是不会浪费的；

6、秋葵切开是非常漂亮的五边形 ， 准备一个碗 ， 套上一层保鲜膜 ， 将秋葵平铺在碗里 ， 直到铺满整个碗 ， 一个挨着一个放紧密些；

7、然后将准备好的土豆泥用勺子舀到碗里面 ， 最后拿一个盘子 ， 将碗倒扣在盘子上 ， 拿掉保鲜袋 ， 一盘非常好看的秋葵土豆泥的造型就好了 ， 是不是非常好看呢？

7、另取一个碗 ， 碗中加大蒜、白芝麻、辣椒粉、盐、热油 ， 拌匀 ， 香辣味儿的酱料就做好了 ， 酱料可以根据个人口味自行调制；

秋葵搭配土豆泥的做法 ， 不仅颜值超高 ， 口感也是非常棒 ， 香滑软糯的土豆泥搭配脆爽可口的秋葵 ， 也是别有一番风味 ， 而且秋葵属于低能量食物 ， 长期吃它既不会增加体重 ， 又可以平衡身体里面的黄酮 ， 既可以抗氧化、还可以防衰老 。

致力于用最简单的食材 ， 为您分享最美味的佳肴和点心 ， 我是蓉儿 ， 每天为您分享一道美食 ， 学着这样吃 ， 让您的胃更健康！欢迎点赞 ， 关注 ， 转发和收藏 ， 感谢您的支持！我们下期再见 。

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