4、锅内倒入半碗油，放入芋头用中小火将芋头煎至表面变的微黄，轻敲外壳有些变硬 。盛出备用 。
5、倒出剩余的油，放入蒜头炒至表面变金黄色 。
6、放入鸡块，加入一小匙料酒，用中火炒至鸡块变熟，缩小 。
7、加入事先煎好的芋头，姜丝，翻炒均匀 。
8、锅内烧开水，将鸡块和芋头平铺在碗内 ， 加锅盖大火蒸35分钟 。
【荔浦芋头蒸肉的做法】9、蒸好后，在表面洒上葱花，淋上一大匙烧开的热油即可 。
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