山药排骨汤怎么做 _山药

1、山药排骨汤怎么做用料：排骨５００克、山药２根、陈皮１块、料酒１小勺、盐１小勺、醋少许。
1、排骨用清水泡半小时，然后洗净。
2、锅内加入清水烧沸，放入排骨，加入少许料酒焯烫一下。然后捞起沥干。
3、陈皮用清水泡１０分钟，然后用刀刮去白瓤。
4、将排骨和陈皮放入瓦煲内。加入适量的清水。
5、然后放炉子上大火烧沸，转小火煲半小时。
6、山药去皮洗净，用清水泡１５分钟。（加少许醋或者盐泡）
7、排骨煲半小时后加入山药，用大火煲沸，再转小火煲１小时
8、最后加入适量的盐即可。
2、山药茼蒿菜怎么做1、主料：茼蒿菜、山药、瘦猪肉。
2、调料：植物油、盐、味精。
3、将山药洗净去皮并切薄片备用，同时将茼蒿洗净，并切成4厘米长的段；
4、将瘦猪肉切片备用；
5、将炒锅置武火上烧热，加植物油，烧至六成热时，下入猪瘦肉，炒至变色；
6、待肉炒好后，加水适量并烧沸，之后下入山药，煮约15分钟，下茼蒿菜煮熟，加入盐、味精即成可食用。
3、山药饼的家常做法【山药排骨汤怎么做】山药，也叫淮山，除了直接蒸着吃、炒着吃外，也可以做成小吃，比如做成山药饼。
山药半根，洗净去皮，切成小块。
山药块用蒸锅蒸熟，压成泥。
山药泥中加入白糖及面粉。（面粉少量多次地加，图为第一次加，后面揉面的过程中反复添加过面粉）
将山药泥及面粉揉成面团，期间需要不断添加面粉，直接面团不粘手为止。揉好的面团捏成饼状。
平底锅下油，下山药饼小火煎。
一面煎至金黄后，翻转至另外一面煎至金黄即可。
煎好的山药饼放在吸油纸上控油。
稍微控下油就可以开吃啦~山药饼趁热吃才好吃哦，外皮脆、里面嫩。
4、什么人不适合吃山药1、便秘者。山药性热，属温补食材，便秘患者吃山药，情况会加重。因此容易便秘的患者，应该远离或少吃山药。
2、爱吃火锅者。寒冷的冬季很多人爱吃火锅，但麻辣火锅本属辛辣上火之物，再加上山药，更会使人上火。
3、糖尿病患者。山药淀粉量较高，如果过多食用会导致血糖升高。偏爱食山药的糖尿病患者，应当减少食用主食的量，否则就会适得其反。
5、山药下锅焯水几分钟能熟山药下锅焯水2分钟左右能熟。
焯水原因：山药含有很多鞣制即单宁酸，吃起来口感比较涩。鞣制易溶于热水，焯一下能去除鞣制。
如果炒菜配料，焯水大约两分钟，可以山药、木耳炒葱头；也可藕片、木耳、山药炒荷兰豆。

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