茄丁酿豆腐的做法是怎么样的 _豆腐

1、茄丁酿豆腐的做法是怎么样的1、食材：长茄两根、老豆腐一块、青豆适量葱姜蒜、生抽两汤勺、蚝油一汤勺、白糖一茶勺、胡椒粉、盐适量
2、茄子切丁，用少许盐腌10分钟，出水后稍挤出水后，用油煎成金黄色盛出；
3、豆腐切丁，用中火煎定型并成金黄色盛出；
4、青豆加少许盐煮熟捞出；
【茄丁酿豆腐的做法是怎么样的】5、净锅入油，下葱姜蒜爆香，下入所有调味料；
6、烧开下入豆腐、青豆、茄子快速翻炒至汁都挂在食材上即可。
2、戈雅鱼炖豆腐的做法1、先把要用到的食材准备好待用，，
2、豆腐切成三厘米的小正方形
3、廋肉切成条用少许盐腌一下
4、把戈雅鱼清洗干净用盐腌大概15分钟
5、把戈雅鱼和豆腐一起下锅煎至两面发黄
6、然后放水一起炖大概二十分钟
7、待汤汁收得差不多的时候就可以放葱段了哟
8、最后等汤汁快收完了就可以出锅了
3、乐山脆豆腐的家常做法1、材料a：面粉50克、玉米淀粉20克、吉士粉1大匙、泡打粉3克、马稣里芝士粉1大匙、白胡椒粉1小匙。
2、材料b：板豆腐1大块、鸡蛋1个、盐1/2小匙、麻椒粉1/8小匙。
3、材料c：新鲜西红柿泥50克、白葡萄酒20毫升、彩椒丁30克、芦笋丁2大匙、鱼露1大匙、砂糖15克、黑胡椒粉1/2小匙。
4、将材料a所有调料混合均匀后备用。
5、板豆腐擦干表面水分,切成约3x3方块状的豆腐块。
6、将鸡蛋盐麻椒粉混和打成蛋液。
7、将所有豆腐块四面都沾上蛋液,可稍微浸泡约2分钟。
8、每一个豆腐块都沾上做法1的酥炸粉,全部沾好后静置5分钟。
9、等待豆腐表面的粉都吸收后回潮后,再重新沾一次粉,每一面都要沾到,再静置3分钟。
10、等待豆腐回潮的时间,将彩椒丁放入小锅中。
11、在小锅中放入西红柿泥。
12、再将材料c中的其他备料放入锅中,中火煮至大滚后熄火待用。
13、准备一小锅入色拉油,油量约是锅内目视2公分深度，小火预热至70摄氏度。
14、将沾好粉的豆腐排入油锅中,等待约40秒不要翻动,后再将豆腐翻每面煎至微金黄色,取出沥油并摆盘。
15、此时同步将茄汁酱料重新加热,微滚即可；将沥油后的豆腐排列于盘中,茄汁淋酱趁热淋入,完成食用。

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