文章插图

卤藕片
原料
所有香料放入调料盒中 ， 干红辣椒剪成段，葱、姜切片
腐乳
肉洗净，切片，藕去皮洗净，切片
砂锅放入水 ， 肉和藕段一起放入锅中
将调料包，辣椒、葱、姜块放进去
再放入海带结
熟鸡蛋
【周黑鸭卤莲藕的做法 周黑鸭卤藕片的做法】加上卤水汁
老抽
腐乳捣碎，倒入锅中
调至汤水呈酱红色即可，开锅煮
大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火熬煮，到肉香和香料香飘
用筷子穿一下肉，如果可以轻松穿过 ， 可以往锅中加入盐、糖调味，一直煮到藕呈均匀的紫红色 ， 关火藕片浸泡在卤汤中，直到变凉后，即可食用
小贴士
厨房小语：用来熬制卤汤的水要一次给足，中间不能再添加，以免卤汤味道稀薄

• 莲藕需要削皮吗 莲藕怎么削皮
• 红莲藕和白莲藕的区别 红莲藕和白莲藕哪个营养价值高
• 大骨炖莲藕汤怎么做好喝 大骨煲莲藕的做法窍门
• 鸡爪怎么做好吃 卤鸡爪的做法
• 卤鸡爪怎么做好吃 卤鸡爪的家常做法大全
• 夏天卤菜怎么保存 夏天卤菜可以放多久
• 自家卤卤料怎么用
• 卤鸭怎么炒
• 做香卤猪脚可以用高压锅吗
• 莲藕不能和什么一起吃 莲藕怎么保存不发黑