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青阳大街小巷都可见的一种叫做“鳖鳖蛋”的小吃， “甜酒鳖鳖蛋”也是婚嫁酒席上常见的一道菜 。 甜酒， 又叫酒酿、米酒， 是用蒸熟的糯米发酵而成的一种饮品， 含酒精量极低， 深受人们喜爱；“鳖鳖蛋”是用糯米粉做成像老鳖蛋一样大小的“汤圆”， 直径仅5、6毫米， 均匀光洁， 米团内还装有香甜可口的芝麻糖 。
黄精石耳炖土鸡

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该菜肴最具特色的是由于其主要食材是用青阳县国家地理标志产品“皖南土鸡”“九华黄精”以及青阳特产“石耳”制作而成 。 皖南土鸡很珍贵， 其生长周期长为1年至2年左右， 采用散养并且饲养密度低， 各种营养元素摄入全面， 做出来的鸡肉及肉汤鲜美口味上佳 。 表现为肉嫩而不老、滑而鲜美、含钙量高 。
陵阳豆腐干

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陵阳豆腐干， 远近闻名， 纯手工制作， 原料采用新鲜大豆， 经备料、除杂、浸泡、磨浆、甩浆、煮浆、滤浆、点浆、凝固、上箱、上扦、包块、压榨、成型、卤煮、冷却而成成品 。
牛三宝

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牛三宝是指牛蹄筋、牛尾、牛鞭， 三宝合一烹制是一种创新名菜 。 具有滋肾补气、强筋壮骨等功用 。 采用红烧的方式更能突出这道菜的色香味， 牛尾香酥软糯， 蹄筋的外皮筋道， 浓稠的汤汁使菜肴光泽饱满 。
包封鱼

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青阳位于皖江南岸， 对鱼的吃法多样， 尤以包封鱼最具特色 。 首先将鱼刮鳞去鳃并从鳃处开口取出内脏， 撒上精盐腌制 。 将葱、姜择洗净切成细丝， 猪板油撕去薄膜剁成小块后和入黄酒、八角、花椒等浸腌待用 。 将鱼搌干水分， 从鱼鳃向鱼腹装入腌好的猪油块和五花肉， 用纸将鱼包严并捆好， 悬挂在向阳通风处晾干保存， 到吃时上笼屉蒸， 香味扑鼻， 是青阳地道的美味佳肴 。
沙济毛豆腐

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“毛豆腐”是青阳县的传统名菜， 是通过以人工发酵法， 使豆腐表面生长出一层白色茸毛 。 由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸， 故经烹饪后味特鲜 。 该菜肴始于清代， 至今已有160多年 。 制作应选择九、十月冷热皆宜时， 工具则为竹箱、石磨等， 均用手工操作， 并以平锅煎炙， 香气扑鼻 。
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