【糖尿病人金针菇能吃吗】糖尿病患者可以吃金针菇，因为金针菇是一种蔬菜，高纤维，低升糖指数 ， 对糖尿病血糖的影响不大，可以大方吃 。
糖尿病是一种能由多病因引起的以慢性高血糖为特征的代谢性疾病 ， 是由于胰岛素分泌和或利用缺陷引起，长期碳水化合物以及脂肪、蛋白质代谢紊乱 ， 可引起多系统损害，导致眼睛、肾脏、神经、心脏、血管等组织器官慢性进行性病变，功能减退及衰竭 ， 病情严重或应激时引起急性严重代谢紊乱，比如糖尿病酮症酸中毒、高渗高血糖综合征 。
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