【蒸鱼豉油能做什么 蒸鱼豉油怎么使用】很多人不知道蒸鱼豉油是什么东西，其实它就是我们经常用来做鱼的酱油 ， 专门针对鱼的食谱而调制的 。
蒸鱼豉油能做什么
蒸鱼豉油主要是用来做鱼的酱油 。
与普通酱油差别是不需另外加工，口味便类似酒店厨师为蒸鱼特制的酱油，更加适合烹饪新手 。
蒸鱼豉油怎么使用
1、开水上屉，将处理好的鲜鱼蒸8-10分钟;
2、将蒸出来的鱼汤滗出，将蒸鱼豉油浇在鱼身上;
3、切细细的葱姜丝及香菜段，摆在鱼脊上;
4、将热热的植物油，浇在葱姜丝上 。
怎么鉴别蒸鱼豉油的质量好坏
1、摇晃瓶子，看酱油沿瓶壁流下的速度快慢，优质酱油浓度很高，黏性较大，摇起来会起很多的泡沫，流动慢，劣质酱油浓度低，摇动后只有少量泡沫且容易散去 ， 像水一样流动较快 。
2、看瓶底有无沉淀物或杂物，如没有则为优质酱油 。
3、再看瓶中酱油的颜色 ， 正常的酱油色应为红褐色或棕褐色(市场上及少见的白色酱油除外)，品质好的颜色会稍深一些，有光泽而不发乌 。但如果酱油颜色太深了，则表明其中添加了焦糖色，香气、滋味相比会差一些 ， 这类酱油仅适合红烧用 。
4、打开瓶盖后，未触及瓶口 ， 优质酱油就可闻到一股浓厚的酱香味和酯香味，劣质酱油香气或有异味 。
5、滴几滴酱油于口中品尝，优质酱油味道鲜美，咸甜适口，味醇厚，柔和味长 。而劣质酱油尝起来则有些苦涩 。
蒸鱼豉油的制作原料
水 ， 白砂糖，食用盐 ， 大豆，小麦粉，酵母提取物，食品添加剂 。氨基酸态氮大于等于0.55g/(品牌不同略有差异) 。

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