天凉了,就给家人烹制12盘热乎乎的菜吧!开胃解馋,巨下饭( 三 )


6、紧接着,我们就可以往锅里面加入盐、味精和香油调味,搅拌均匀,即可;
粉蒸排骨南瓜

天凉了,就给家人烹制12盘热乎乎的菜吧!开胃解馋,巨下饭

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食材:南瓜300克,排骨400克,食盐适量,玉米油适量,料酒1勺,蒸肉米粉50克左右,酱油1勺,葱花适量
1、将排骨斩成小块,放入清水中,加入白醋,浸泡1个小时左右,然后加入面粉,将每一块排骨都搓洗一遍,再用清水冲洗干净,沥水备用。
2、准备一块老南瓜,清洗干净,把外边的硬皮去掉不要,然后切成1厘米左右的厚片备用。
3、把沥干的排骨放入大碗中,加入食盐,料酒,酱油,玉米油,用手揉搓一会儿至入味,然后腌制1个小时。
4、腌好的排骨中加入蒸肉米粉,翻拌一下,均匀包裹到排骨上。
5、准备一个大一些且深一些的盘子,底部铺上南瓜片,上边摆放排骨。
6、蒸锅中提前加入适量的清水,开大火烧开,然后将蒸盘放入锅内,盖紧盖子,继续大火蒸半个小时,将排骨蒸熟即可。
7、时间到,将排骨端出,表面撒上小葱花装饰增香即可享用。
鸡肉炒白蘑菇
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食材准备:鲜鸡翅根4个,白蘑菇10个,胡萝卜半根,青椒1个,生姜1片,生抽1勺,油盐适量,大蒜3瓣
1、首先处理鸡翅根,清洗干净,控干水分,然后切成块状,也可以剔出骨头再切,都可以。然后再次清洗一遍备用。
2、把白蘑菇洗干净,用厨房吸水纸将表面的水分吸干,然后切成片状。
3、把胡萝卜和青椒也洗干净,切成片状备用。同时将生姜切丝,大蒜切片。
4、锅内淋入热油,首先把鸡块下入锅内,煸炒出其中的水分,然后继续炒至发黄盛出。
5、锅内底油中下入姜丝和蒜片,炒香,放入白蘑菇,大火快速煸炒至变软。
6、把青椒和胡萝卜下入锅内,烹入生抽,快速翻炒出香味,并且将胡萝卜和青椒的香味炒出。
7、把鸡块再次下入锅内,调入适量的食盐,继续翻炒至入味,就可以关火盛出了。
美味的可乐鸡翅
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食材:鸡翅600克,可乐一瓶,香菇夹馍酱,姜,葱,八角,白糖,酱油,胡椒粉
做法:1、我们需要先把买来的鸡翅洗净,然后用刀在翅膀表面划开几条小的口子,这样是为了腌制时好入味;2、接着把准备好的姜洗净,切片;葱洗净切段;备用;
3、然后在盛放鸡翅的碗里面,放入适量的酱油、盐、白酒、生粉、少量白糖拌匀,腌制一段时间;4、这个时候我们就可以往锅中放油,开火烧热,接着下入腌制好的鸡翅,进行煎炸翻炒;中途加入一些香菇夹馍酱,然后放入姜片、葱段、八角,进行爆香一下;
5、等到全部鸡翅炸好后,倒入一些酱油,加入适量的可乐,盖上盖子,以大火烧开。6、然后转小火焖一段时间,等到锅里面的可乐变为糊状后,把鸡翅煮熟,即可出锅,装盘
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