非洲产茶国：肯尼亚、马拉维、乌干达、莫桑比克、坦桑尼亚、刚果等二十多个国家 。
美洲产茶国：阿根廷、巴西、秘鲁、墨西哥等十几个国家 。
欧洲产茶国：俄罗斯、格鲁吉亚、阿萨尔拜疆、葡萄牙等几个国家 。
根据国际茶叶委员会（ITC）最新统计数据
1. 2019年世界茶园面积达到500万公顷.
2.2019年茶叶种植面积情况
中国第一，茶叶种植面积为306.6万公顷；
印度第二，茶叶种植面积为63.7万公顷；
肯尼亚第三，茶叶种植面积为26.9万公顷；
斯里兰卡第四，茶叶种植面积为20.3万公顷；
越南第五，茶叶种植面积为13.0万公顷 。

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3.2019年茶叶产量情况
中国第一，茶叶年产量279.9万吨；
印度第二，茶叶年产量139.0万吨；
肯尼亚第三，茶叶年产量45.9万吨；
斯里兰卡第四，茶叶年产量30.0万吨；
土耳其第五，茶叶年产量26.8万吨；

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四、中国产茶区域
中国产茶省份
浙江、湖南、安徽、四川、福建、云南、湖北、广东、江西、广西、贵州、江苏、陕西、河南、重庆、山东、西藏、甘肃等20个省 。
中国四大茶区
中国茶区根据生态环境、茶树品种、种类结构划分为四大茶区，即西南茶区、华南茶区、江南茶区、江北茶区 。
1.江南茶区
范围在长江以南，大樟溪、雁石溪、梅江、连江以北，包括广东北部、广西北部、福建中北部、湖南、江西、浙江、湖北南部、安徽南部、江苏南部等地 。
生产的茶类品种主要有绿茶、乌龙茶、黑茶、白茶、花茶等，如西湖龙井、洞庭湖碧螺春、黄山毛峰、安化黑茶、福鼎白茶等 。

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2.江北茶区
范围位于长江以北，秦岭淮河以南及山东沂河以东部分地区 。包括甘肃南部、陕西南部、河南南部、山东东南部和湖北北部、安徽北部、江苏北部，是我国最北的茶区 。
生产的茶类品种主要为绿茶，如信阳毛尖、紫阳毛尖等 。

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3. 华南茶区
范围主要包括福建大樟溪、雁石溪，广东梅江、连江，广西浔江、红水河，云南南盘江、无量山、保山、盈江以南等地区，还包括福建东南部、广东中南部、广西南部、云南南部及海南、台湾 。
生产的茶类品种有红茶、绿茶、黑茶、乌龙茶和花茶等，如滇红、凤凰单丛、铁观音、六堡茶、冻顶乌龙等 。

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4.西南茶区
范围包括米仑山及大巴山以南、红水河、南盘江、盈江以北、神农架、巫山、方斗山、武陵山以西、大渡河以东，包括云南中北部、四川、重庆、贵州及西藏东南部 。西南茶区是我国最古老的茶区，是茶树的原产地 。
生产的茶类品种有绿茶、红茶、边销茶和花茶等，如康砖、方包茶等 。

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五、茶的主要成分
在茶鲜叶中，经过分离鉴定的已知化合物约有700余种 。
1.水分
水是茶树生命活动中不可缺少的物质，是形成光合作用产物的重要原料 。幼嫩的茶树新梢中一般含水75%-78%，叶片老化以后含水量就减少了 。

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