核桃红枣面包如何做 _核桃

1、核桃红枣面包如何做1、主料：高筋面粉270克、热水150克、红糖35克、细砂糖20克、蛋液25克、酵母3克、盐3克、黄油20克。
2、辅料：红枣25克、核桃25克。
3、将红枣去核切丁备用。
4、核桃仁切碎备用。
5、将红糖融入热水中搅匀。
6、晾至温热不烫手后加入酵母粉。
7、搅拌均匀后倒入面包桶中。
8、然后依次加入蛋液、面粉、细砂糖、盐，将桶放入面包机中固定好，设定“生面团”程序，包含揉面发酵两阶段，默认时长1：40 。
9、程序进行15分钟后加入室温下软化的黄油。
10、在程序揉面结束前5分钟，加入红枣丁和核桃碎。
11、程序继续进行，揉面完毕自动进入发酵阶段。
12、待程序结束，发酵完毕。
13、将发酵好的面团取出，揉匀排气。
14、分割成9份，分别滚圆后松弛10分钟。
15、取一个松弛好的面团擀成椭圆形。
16、翻面后压薄长底边，卷起，并捏紧封口。
17、慢慢搓成长条状，然后打一个单结。
18、并将面团的两端捏合到一起，整形完毕。
19、依次将所有面团都整形好，码放入刷了层油的烤盘中。
20、放到温暖湿润处进行二次发酵。
21、发酵完毕在表面刷一层蛋液。
22、送入预热好的烤箱下层，180度约20分钟。
23、出炉立即脱模，晾凉后密封保存。
2、红枣面包如何做1、准备好材料：红糖50克、清水50克、黄油18、红枣干50克、高粉130克、中筋面粉50克、鸡蛋1个、盐1/4小匙、酵母粉1/2小匙 1/4小匙清水20克。
2、混合好的高粉低粉酵母盐鸡蛋红糖水，和面至起筋性，加入黄油继续和面，至可拉出大片薄膜。
3、将水浸泡过的红枣干挤干水份，将葡萄干揉入面团内。
4、将和好的面团放入涂有沙拉油的容器内，表面盖上保鲜膜进行首次发酵，发酵至2倍大小。
5、发酵好的面团分割成6份，分次滚圆。盖上保鲜膜松弛10分钟。
6、将松弛好的面团，用双手掌按扁以排除空气，再捏紧收口，在桌面上滚成圆形蛋糕模具内涂满黄油（防粘），再将面团排放入模具内，盖上保鲜膜进行第二次发酵。
7、发酵至面团成2倍大，在表面刷上蛋白。烤箱180度预热，倒数第二层：180度20分钟（中途表面上色加盖锡纸）。
3、在家如何做红枣面包1、30g黄油、40g砂糖、100g红枣、200g高筋面粉。
2、称好所需要的食材。
3、所有食材置于盆中，和成面团儿。
4、将面团儿揉至可以拉成薄模状。
5、发酵至原来面团的2倍以上大。
6、揉出空气，分成4个小团儿。蒙上保鲜膜，静置20分钟第二次发酵。
7、红枣去核。
8、红枣回刀切碎。
9、将面团擀成片，中间加红枣作馅。
10、将红枣裹住包严。依次包好，置于涂了少许油的烤盘里。
11、烤箱放一碗热水，以保证烤箱内的温度与湿度。将烤盘置于烤箱中，面包坯50分钟第三次发酵。
12、发酵好，刷上鸡蛋液。
13、撒些黑芝、白芝麻。
【核桃红枣面包如何做】14、烤至金黄即可。

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