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相信大家都吃过这道青椒炒千页豆腐，尤其是南方人 。主要是这道菜有南方特色，做的时候没有想象中那么复杂 。只要是简单炒一下就可以吃，但是一定要注意炒的过程中的火候问题，不要用太大的火候 。  
1.取出适量千页豆腐，切成厚片 。  
2.将洋葱切成片 。  
3.豆腐上放盐，花椒粉，葱花，料酒 。  
4.抓匀，让豆腐两面都沾上调料，静置20分钟 。  
5.将油倒入煎锅中，摇动平底锅，使油均匀地覆盖在锅底 。  
6.油温升高后，放入豆腐片，小火煎 。  
7.用刷子在上侧刷一些油，使其均匀涂油 。  
8.煎至底部金黄，豆腐胀稠，边缘上翘，再翻面 。煎至两面金黄 。  
需要注意的事项  
1.提前用调料腌制豆腐会更入味，盐的量要根据口味自己加，不能太多 。  
2.花椒粉、葱花、料酒可以去除豆腥味，调味更好 。  
3.煎的时候用小火慢慢煎 。千页豆腐好煮，大火好糊 。  
千页豆腐是一种新的素食产品 。它是一种富含蛋白质的新世纪美味，保持了豆腐原有的嫩度，采用电法最新豆腐生产技术，以黄豆粉和淀粉为主要原料精制而成 。  
【青椒炒千叶豆腐的热量 青椒炒千页豆腐】千页豆腐的吃法有很多种，可以单独做菜，可以做主料，可以做辅料，也可以做调料 。适用于多种烹饪方式，可蒸、炖、炸、熏、凉拌 。可以做成各种菜，各种形状，凉菜，热菜，火锅，卷，三明治，丸子，包子等 。还可以做成各种香型，既有豆香的原味，又有独特的吸味特性 。  

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