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黄瓜是夏季最常见的食材之一 。生吃时，特别脆、嫩、香 。黄瓜的制作方法有很多种，比如沙拉、炒菜、汤等等，不管用哪种方法，黄瓜都特别好吃 。黄瓜炒肉片是一道很常见的家常菜 。煮熟后，肉片极其滑嫩，黄瓜鲜美可口 。现在让我们来谈谈家常黄瓜炒猪肉片 。  
材料：  
黄瓜、猪里脊肉、辣椒  
【炒黄瓜肉片的做法大全 教你美味的黄瓜炒肉片家常做法】准备步骤：  
所需材料是一根黄瓜和半个甜椒 。将黄瓜和辣椒切成菱形切片 。猪里脊肉切片，加入料酒、酱油、盐和姜粉腌5分钟 。热锅倒入适量花生油，油热80%时，倒入肉片翻炒至肉变色即可食用 。锅中倒入适量花生油，加入黄瓜片翻炒，加盐和糖调味 。加入炸好的猪肉片翻炒30秒，加入适量蚝油拌匀 。一块酥脆爽口的黄瓜肉片就做好了 。  
提示：  
1、猪里脊肉很容易煮熟，很嫩 。炸前稍微腌一下，快速翻炒，保持肉质鲜嫩 。  
2、黄瓜片快速翻炒，加盐等水出来，黄瓜的脆度一直保持 。  
黄瓜的营养价值  
1．抗肿瘤：  
黄瓜中所含的葫芦素C可以提高人体的免疫功能，达到抗肿瘤的目的 。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和持续性肝炎，延长原发性肝癌患者的生存期 。  
2、抗衰老：  
黄瓜含有丰富的维生素E，能延年益寿，抗衰老；黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进人体的新陈代谢 。用黄瓜捣碎的汁液擦在皮肤上，有保湿和舒展皱纹的作用 。  
3、抗酒精：  
毒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺对肝病患者有害 。特别是对酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防治酒精中毒 。  
4、降血糖：  
黄瓜中所含的甙和果糖不参与平时的糖代谢，所以糖尿病人用黄瓜代替淀粉类食物来满足饥饿感，而且血糖不仅低会升高甚至降低.  
5、减肥强度：  
黄瓜中所含的丙二酸能抑制碳水化合物转化为脂肪 。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，降低胆固醇有一定的作用，可以强身健体 。  
6、健脑安神：  
黄瓜含有维生素B1、有利于改善大脑和神经系统的功能，安神安神，辅助治疗失眠 。  

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