蜂蜜的保质期多久就不能吃野生蜂蜜有保质期吗保质期多久 _多久

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蜂蜜有保质期吗？

蜂蜜没有严格的保质期限，纯蜂蜜久置后食用完全没有问题。可实际上，按照我国食品安全标准（GB7718）的规定，除了10度以上的酒、醋、固态糖、盐和味精，其他所有食品都需要标注保质期，因此在市面上看到的蜂蜜一般都制定了两年左右的保质期。
蜂蜜没有严格意义上的保质期，主要得看蜂蜜的品质，一般来说成熟的、纯度高的天然蜂蜜，是没有保质期限的。因为天然的蜂蜜中的水分含量极低，是一种浓度极高的糖溶液。溶液浓度越高，渗透压越高，高渗透压的溶液不适合细菌生长。
并且蜂蜜中富含葡萄糖氧化酶，可以防止蜂蜜中细菌的滋生。但若蜂蜜的质量太差也是极易提前变质的，例如用含水量超高的未成熟蜜人工浓缩成的浓缩蜜就有严格的保质期，一般保质期是在2年内。
根据我国的《食品法》的要求：蜂蜜生产厂家一般会把蜂蜜的保质期定为2年内；农户散装的蜂蜜（即土蜂蜜），因未经过防腐技术处理，最多能吃6个月。另外还需注意，若是蜂蜜出现味道变酸；质感变稀的情况，就说明蜂蜜变质了，即便没到保质期，也不能吃了。
蜂蜜有保质期吗？
蜂蜜没有严格的保质期限，纯蜂蜜久置后食用完全没有问题。可实际上，按照我国食品安全标准（GB7718）的规定，除了10度以上的酒、醋、固态糖、盐和味精，其他所有食品都需要标注保质期，因此在市面上看到的蜂蜜一般都制定了两年左右的保质期。
蜂蜜没有严格意义上的保质期，主要得看蜂蜜的品质，一般来说成熟的、纯度高的天然蜂蜜，是没有保质期限的。因为天然的蜂蜜中的水分含量极低，是一种浓度极高的糖溶液。溶液浓度越高，渗透压越高，高渗透压的溶液不适合细菌生长。
并且蜂蜜中富含葡萄糖氧化酶，可以防止蜂蜜中细菌的滋生。但若蜂蜜的质量太差也是极易提前变质的，例如用含水量超高的未成熟蜜人工浓缩成的浓缩蜜就有严格的保质期，一般保质期是在2年内。
根据我国的《食品法》的要求：蜂蜜生产厂家一般会把蜂蜜的保质期定为2年内；农户散装的蜂蜜（即土蜂蜜），因未经过防腐技术处理，最多能吃6个月。另外还需注意，若是蜂蜜出现味道变酸；质感变稀的情况，就说明蜂蜜变质了，即便没到保质期，也不能吃了。
一般蜂蜜的保质期是多少？蜂蜜可以杀菌，理论上……请注意！是理论上，蜂蜜的保质期无限。事实上，几年前，一支英国考古队在埃及金字塔中发现的超过数千年的蜂蜜仍可食用。
只要保存的好，应该能有几年甚至更长
蜂蜜的保存期有多久？？？将蜂蜜长期放置在常温下，不见霉变或质变，主要缘由是蜂蜜对各类菌属有较强的抗菌作用。蜂蜜含有抗氧化剂，还因呈酸性、含糖量高，保持着很高的渗透力，微生物无法在这种环境内生存。据实验得知蜂蜜对60多种细菌和7种真菌有抑菌作用。优质的天然成熟蜂蜜，可以保存2年；但是有条件限制啊：1、蜂蜜是天然成熟蜜，天然成熟蜜是蜜蜂将花蜜酿成蜂蜜，反复经过120～240次，将花蜜吸人蜜囊，然后再将花蜜反吐到口里，通过唾液中的转化酶，将蔗糖转化为葡萄糖和果糖。最后酿造成含水量20％以下，含葡萄糖、果糖75％以上，蔗糖5％以下的成熟蜂蜜。 2、天然成熟蜂蜜本身就具有防腐保鲜的功效：国外已经有很多医院做器官移植的时候，采用蜂蜜保存鲜活的内脏蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存) 。蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。

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