秋季是一个收获的季节，但是，同时秋天也是一个非常容易感冒咳嗽的季节，很多人到了换季的时候，都会由于不注意饮食和作息导致身体出现问题，今天就给大家分享一个适合秋季的美食。这菜是“天然解毒王”，隔三差五吃，相当于给肝脏“洗个澡”！“它”是什么呢？它就是茄子，茄子是平常最常见的一种蔬菜，它含有丰富的花青素和碳水化合物，具有保护肝脏的效果，特别是茄子皮当中含有丰富的花青素，不仅可以保护皮肤，对人的肝脏也有非常好的保护作用，来看看小编做的青椒茄子吧，简单美味！青椒茄子
【这菜是“天然解毒王”，隔三差五吃，相当于给肝脏“洗个澡”！】

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By 给糖就不闹了配料：茄子 1个、猪肉 20克、花生油 10克、葱 6克、柿子椒 1个、干红辣椒 适量、精盐 适量、鸡精 3克、蒜 10克、生抽 7克烹饪步骤：1.茄子用手撕成块，青椒切丝，红辣椒切丝，猪肉切丝，葱切段，蒜切末。




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2.起锅烧油，放入葱花炒香




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3.加入切好的猪肉条




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4.在放入干红辣椒




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5.放入少许的生抽翻炒




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6.在放入茄子，放入少许盐调味。




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7.用铲子翻炒均匀，多炒一会，盖上锅盖焖一会，




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8.最后出锅前加入蒜末，青椒，鸡精，翻炒均即可出锅




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9.装盘




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烹饪小贴士：1、紫红色的为条茄，淡红色的则为杭茄。在春季淡红色的先上市，随后紫红色茄子上市。茄子的老嫩对于品质好差影响极大。 2、判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，俗称茄子的“眼睛”。“眼睛”越大，表示茄子越嫩；“眼睛”越小，则表示茄子越老。 3、另外，嫩茄子手握有黏滞感，发硬的茄子说明是老茄子。外观亮泽表示新鲜程度高，表皮皱缩、光泽黯淡说明已经不新鲜了。你喜欢吃茄子吗？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。