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万圣节的时候，满大街都是南瓜的身影，之前我也做了不少，家里有牛排，不想单单煎完吃了，于是做一个南瓜汉堡是我万圣节最后一个节目，中间夹上牛排高级享受。下面跟我一起吧，中间有小窍门哦！
【#安佳万圣烘焙奇妙夜#南瓜牛排汉堡】By 熊猫半糖
用料

• 贝贝南瓜 1个
• 盐 2克
• 糖 30克
• 牛奶 130克
• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 20克
• 酵母 3克
• 黄油 30克
• 牛排 1块
• 生菜 3片
• 芝士片 3片

做法步骤

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1、准备好所需要的材料，南瓜上锅蒸熟过筛取泥；


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2、面包桶里加入南瓜泥20克、盐2克、糖30克、牛奶130克、高筋面粉200克、低筋面粉20克以及酵母3克；启动揉面模式，中间加入软化好的黄油，揉成光滑面团；


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3、取出发酵好的面团简单手按排气；


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4、分出60克大小的3个剂子，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；


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5、用棉线绳拴成南瓜的形状，松一点；


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6、发酵至1.5倍大后表面刷蛋液，放入烤箱，180度烤25分钟（上色后加盖锡纸）；


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7、烤后去掉棉线，用梨蒂装饰南瓜面包，横向一分为二；


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8、将牛排放黄油10克煎至两面微微焦黄，出锅切条；


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9、南瓜面包抹上沙拉酱，中间依次夹上生菜、芝士片、牛排条，盖上南瓜面包；


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10、装饰好滴溜溜的小眼睛就很好玩了；
小贴士半糖有话说～ 1、给面团拴棉线的时候一定松一点，否则纹路太深，棉线勒太深也不好去掉； 2、抹沙拉酱不仅是美味好吃，而且还可以隔开生菜水分；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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