鸡肉属于优质蛋白质的食物，含有的热量、碳水化合物比猪肉要少一些，但是进食鸡肉的量也需要严格的控制，如果一次吃太多的鸡肉容易对血糖造成影响，造成餐后血糖的升高 。同时，糖尿病还要注意鸡肉的烹调方式，鸡肉的选择应该以鸡胸肉或鸡腿肉为佳，因为里面含的脂肪比较少 。烹饪的方式最好是蒸煮，不要用煎炸的方式 ， 只要掌握好这两点就可以吃鸡肉 。
【糖尿病可以吃鸡肉吗】糖尿病的患者是需要严格的控制饮食的，吃得过多，容易引起血糖升高，不容易控制，所以糖尿病的患者要吃低糖、低热量、低脂、低胆固醇的食品 。
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