山药猪手汤如何做 _山药

1、山药猪手汤如何做1、食材：猪脚半个、山药两根、白芸豆半斤、香菇六个、开水适量、盐适量、大蒜两个、生姜一个、花椒适量、干辣椒两个。
2、猪蹄找濯水，然后洗干净虑水。
3、香菇用开水泡开。
4、白芸豆用开水泡一会儿，然后把壳去掉。
5、放菜籽油把猪蹄和白芸豆一起用生姜大蒜等炒入味。
6、做汤的水一定要用开水，味儿才会更浓郁，适量就好，不要太多水。
7、山药很容易熟，所以猪蹄和白芸豆在高压锅里压了十五分钟后就可以放气然后再把白芸豆放下去炖十分钟就好了。
8、去了壳的白芸豆在高压锅里早就煮成粉末了，这时候汤最浓郁，最香醇了。
2、豆浆机如何做豆浆1、需要选择优质的黄豆，外观要鲜艳，不要有臭粒的。
2、把黄豆放入碗里，倒入纯净水，浸泡1个小时。
3、把豆浆机清洗干净，然后放入浸泡好的大豆，放入适量的水。
4、盖严盖子，插上电源，然后按煮豆浆按键，豆浆机会自动工作。
3、玉米淀粉如何做薯片1、先把土豆削皮，切成薄片，越薄越好，薯片口感更好。
2、再把切好的土豆片放在清水里面浸泡十分钟，把土豆多余的淀粉洗掉。把浸泡好的土豆片放在烧开的热水里面（水里面加入适当盐），煮上一分钟，然后捞出。
3、把煮好的土豆片再放在冷水里面捞出，沥干水分。
4、把沥干的土豆片裹上玉米淀粉，放入锅中炸至金黄即可，捞出来挤上番茄酱开吃即可。
4、虾仁如何做嫩1、一般的做法是把洗净的虾仁放入碗中，加些料酒、精盐、味精抓两下后，放一个鸡蛋清(一般炒一盘菜的用量)、干淀粉，略抓几下就开始滑油。这样做会出现虾仁脱浆的现象(并非油温低的缘故) 。为什么会出现这样现象?原因是虾仁腌渍入味前没有挤干水分，加盐入味时，虾仁又会吐水，从而使上浆后的虾仁出现浆稀，烹调时导致脱浆现象的发生。
【山药猪手汤如何做】2、在上浆中，没有必要用料酒腌渍虾仁。因为酒精能使蛋白质失水，使虾仁失去弹性。虾仁上浆后，酒精被紧紧包裹在浆中，很难挥发出来，从而使烹制后的虾仁有异味。况且因料酒本身含有水分，更容易使虾仁脱浆。正确的方法是在烹调时使用料酒。
3、要使虾仁菜肴鲜嫩，上浆方法必须按顺序进行。首先要用干净餐巾搌去虾仁的余水，再放入精盐腌渍一会，腌渍的目的是使虾仁具有基本味，再用挤压的方法，使虾仁的余水进一步排出，然后用餐巾再搌一次水，搌净后，加入干淀粉反复搅拌，在虾仁上劲后，加入少量的油抓拌均匀。加油的目的是提高虾仁的润滑度，防止虾仁在滑油时互相粘连，使烹调后的虾仁更加鲜嫩。
4、在搅拌的过程中要给虾仁上劲。在操作中要做到先轻后重，先慢后快，有节奏地顺着同一个方向搅拌。虾仁的蛋白质分子因强烈的振荡而发生变性。引起轻微的凝固和沉淀，使水分与蛋白质充分结合，长链状的糖元吸收大量的水分，增加吸水性能，形成了有一定黏度的胶体，保证烹调后的虾仁更加细腻和鲜美。
5、栗子红枣粥如何做1、材料：栗子80克、红枣3-4颗、大米50克、清水600克。
2、将栗子凉水入锅，煮熟煮软，差不多要煮到20-25分钟；取出煮好的栗子，放入凉白开中冷却，然后用刀切开取出栗子肉，并处理成小块备用。
3、将红枣去核切丁备用。
4、大米洗净，倒入沙锅，加入适量清水；大火煮开，小火熬煮10分钟。
5、倒入栗子，大火煮开，小火熬煮20分钟。

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