鸡肝怎么做好吃又简单 _夏日

1、鸡肝怎么做好吃又简单1、用料：生鸡肝550克、小茴香1小勺、花椒20粒、香叶2片、大料1个、草果1个、葱1棵、姜4片、盐3克、糖10克、老抽1大勺、料酒1汤匙。除去鸡肝筋膜，杂质。鸡肝浸泡两个小时，浸泡期间需多次换水，除去血水冷水将鸡肝飞水并捞起洗净放入锅中。
2、葱切段、姜切片。准备香料小茴香、花椒、香叶、大料、草果。
3、在锅中放入香料、葱和姜，调入老抽调色，倒入料酒去腥加入糖、盐调味。
4、开锅后中小火煮15分钟关火。
5、停火后让鸡肝在卤汁中浸泡入味，至少一小时以上。
2、肉馅饺子怎么做不干好吃1、肉馅不能用全瘦肉，有肥有瘦吃起来才香！
2、肥肉胆固醇太高，吃了又容易长胖，许多人都敬而远之，平时炒菜的肥肉都没有人下筷子，吃肉都找瘦肉吃。
3、正是因为觉得瘦肉好吃，所以包肉馅饺子时，有人也觉得肉越瘦包出来的饺子越好吃。其实调肉馅时不能用全瘦肉，适当加点肥肉，可以让肉馅吃起来更香、更嫩。
4、一般以七瘦三肥或八瘦二肥的肉，调饺子馅最好吃。鸡肉、鱼肉调饺子馅，因为全是瘦肉，所以可以加点猪肥肉进去，这样包饺子吃起来会更香嫩。
5、确定了调肉馅的肥瘦比例，在肉馅剁碎后调味时，还要往肉馅里打水。
6、这样调出来的饺子馅才能吃起来鲜嫩多汁、不干不柴。
7、肉馅里打的水，可以制作成葱姜花椒水，这种水有去肉腥、增加饺子馅香味的作用。碗里加入切碎的生姜和大葱，倒入开水密封自然放凉，然后过滤出料渣，剩下的就是葱姜花椒水了，如果喜欢大料味，也可以在碗里放大料泡出味道。
8、给肉馅打水时，先加入各种调味品拌匀，然后按500克肉馅打水50克的比例加水，加水后朝一个方向搅拌，一直搅到肉馅完全把水吸收。
9、调肉馅要朝一个方向，把肉馅搅打上劲，这样肉馅吃起来抱团不散，口感会更好。
3、合理膳食应怎么做1、食物多样，谷类为主，粗细搭配，谷类食物主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素，人们应保持每天适量的谷类食物摄入，另外注意粗细搭配，经常吃粗粮、杂粮和全谷类食物。
2、多吃蔬菜、水果和薯类，蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维的重要来源，水分多，能量低。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持肠道正常功能，提高免疫力，降低患多种慢性疾病风险有重要作用。
3、每天吃奶类、大豆或其制品，奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是膳食钙质的极好来源。大豆富含优质蛋白质、必需脂肪酸、B族维生素、维生素E和膳食纤维等营养素。
4、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉，鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源，是平衡膳食的重要组成部分。
5、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食，脂肪摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的危险因素之一；盐的摄入量多与高血压的患病率密切相关。因此建议大家养成清淡少盐的膳食习惯，不要摄入过多动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物。
6、食不过量，天天运动，保持健康体重，由于生活方式的改变，人们的身体活动减少，进食量却相对增加，导致我国居民超重和肥胖的发生率正逐年增长，这是许多慢性疾病发病率增加的主要原因之一。应保持进食量和运动量的平衡，不要每顿饭都吃到十成饱，且养成天天运动的习惯。

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