做法
1.黑虎虾背部剪开，挑去沙线，冲洗干净；大蒜拍碎剁末，大葱切末，姜切末；
2.调一个碗汁：酱油、醋、白糖、盐、适量凉水同入一碗，混合均匀后可以尝一尝，味道满意了就可以；这个口味完全随个人，多点少点都可以，成品的味道会比碗汁要重一些；
3.碗汁、葱姜蒜末，老干妈辣豆豉一并准备好，进锅后快速翻炒时就不会手忙脚乱了；不粘炒锅中倒少许油，将葱姜蒜末煸炒出香味儿；将开背虾倒入锅中，大火翻炒变红色；
4.将碗汁淋入锅中，使虾都浸在汤汁中，充分入味，两分钟后出锅，想要个样子就摆盘，着急吃就直接倒入盘中，撒少许香菜或者香葱末，红绿相间更加诱人。
杏鲍菇烧鸡块

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食材：大鸡腿1个，杏鲍菇2个，辣椒，生姜，蒜瓣，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，白砂糖，食盐
做法：
1、鸡腿洗净连皮带骨斩成小块，杏鲍菇切成滚刀块，辣椒切块；切好的鸡腿再次清洗一下，加适量料酒、胡椒粉、食盐拌匀腌渍；
2、锅中烧油，下入姜蒜片爆香，放入鸡块小火稍微煎一下；加入生抽、耗油、白砂糖个一勺，翻匀调味料后加入一碗清水，大火烧开，盖上锅盖中小火焖十分钟左右；
3、放入杏鲍菇和辣椒块翻匀盖上锅盖继续焖上3到5分钟；最后根据味道是否加盐调味即可。
蘑菇鸡丝汤

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材料：鸡肉100克，冬笋半只，蘑菇5朵，清水，料酒，姜丝，盐等适量。
做法：
1、将鸡肉洗 净，切成丝，冬笋去壳洗 净，切成片状，蘑菇也洗 净，切成片状。
2、炒锅中加入少量油烧热，下入姜丝和鸡丝翻炒一下，倒入少量料酒，翻炒至鸡丝颜色变白，
3、倒入开水，同时下入冬笋片，大火煮开转小火煮1分钟，然后下入蘑菇，煮开，小火继续煮3分钟。
4、最后加盐调味，即可出锅！
黑椒肉末炒豇豆

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材料：
猪肉末、豇豆、花生油、食盐、葱、姜、生抽、老抽、黑胡椒
做法：
1.肉末加老抽、生抽、黑胡椒粉拌匀，腌制20分钟备用。
2.豇豆洗净，放入热水锅中，焯熟，捞出，过凉水。
3.控干水分后，用手把豇豆撕成两段。
4.起锅烧油，下入葱、姜爆香，倒入腌好的肉末，翻炒至变色。
5.放入豇豆，翻炒2分钟，调入盐炒匀即可。
糖醋藕片

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食材：莲藕1节、红椒半个、大蒜5瓣、食用油少许、白糖9克、生抽少许、陈醋少许、盐少许、鸡精少许。
做法：1. 首先把莲藕洗净削皮。选择莲藕时要选择两头封闭的，这样里面比较干净。
2. 削好皮的莲藕给它切成薄片备用。
3. 把半个红椒先切条然后再改刀切成小丁。
4. 准备5瓣大蒜切成蒜末。
5. 锅中加入少许油，加入9克白糖，小火炒成糖色。
6. 炒好糖色之后，将莲藕给它倒入锅中，翻炒一会儿。
7. 藕片裹上颜色以后，分多次加入少量清水，把藕片给它炒熟。
8. 然后再加入少许生抽、陈醋，再次翻炒均匀。
9. 再加入少许盐和鸡精，一起拌匀入味。10. 然后把切好的红椒丁和蒜末倒进去一起稍微炒一下就可以出锅装盘了。这样，好吃的糖醋藕片就做好了，做法特别简单，特别下饭好吃，喜欢的可以试着做一下。
美味的豆豉炒南瓜

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