导语：推荐5道家常菜，适合孩子吃，荤素搭配营养均衡，孩子常吃长得快
时间过得很快，转眼已经到了五一，也意味着夏天快来了，春天要走了 。相信很多家长都知道春天是孩子长个子最快的季节，也正在努力地给孩子改善饮食，那么现在到了春夏交替期间更不能放松，抓住春天的尾巴 。推荐5道家常菜，适合孩子吃，荤素搭配营养均衡，孩子常吃长得快！春夏进补不知道怎么做？快来看看吧，照着做准没问题 。

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第一道菜——豌豆虾仁滑蛋
准备少许豌豆、适量大虾、三个鸡蛋 。豌豆剥好冲洗一遍 。大虾剥成虾仁，去掉虾线，加料酒、生姜丝、盐抓拌均匀，腌制十分钟 。鸡蛋打进碗里，加少许盐搅散，再加少许水待用 。若口味淡的话，只给蛋液里加盐就行 。
锅内加水，煮开后把豌豆倒进锅里，煮到熟透捞出，控水待用 。

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热锅凉油倒入虾仁，炒变色后倒入豌豆，快速翻炒几下，然后倒入蛋液，等待到稍微凝固时用铲子慢慢推动，让未凝固的蛋液流下来 。
不断推动到鸡蛋完全凝固，再稍微翻炒两下，豌豆虾仁滑蛋就做好了 。
这道菜有荤有素，孩子见了很爱吃，而且营养丰富，常吃给孩子补钙补充蛋白质，营养均衡长得快 。

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第二道菜——西蓝花菌菇虾丸汤
准备半颗西蓝花、适量白玉菇、适量虾仁 。最好用新鲜虾，毕竟是给孩子吃，食材好才营养高 。
虾仁剥出来后去掉虾线，冲洗干净加料酒、生姜丝抓拌几下，腌制十分钟 。
腌制后去掉生姜丝，把虾仁放进料理机，打成泥状，然后加盐、蛋清搅拌，一直搅拌到黏性最大为止 。

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西蓝花剪成小朵，清洗两遍，白玉菇去掉根部洗净后切两段 。
锅内加少许油，烧热后放入姜丝、葱段爆锅，再倒入清水煮开，调小火用勺子舀一点虾泥放进锅内 。
全部浮起来时放入西蓝花、白玉菇，煮两分钟后放盐、鸡精调味 。这道汤鲜香可口，营养丰富给孩子吃很合适 。

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第三道菜——豇豆炒肉丝
猪瘦肉清洗后切成肉丝，加水抓洗一遍，挤掉水分加盐、胡椒粉、生抽抓拌均匀，再加少许水抓拌 。
水分吸收后加少许淀粉，裹上薄薄一层粉浆，再加少许食用油混合，腌制十分钟 。

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豇豆去掉两端，洗净后切成小段，开水入锅焯水，正好断生时捞出，过凉水待用 。
热锅凉油倒入肉丝滑炒，变色后盛出 。
锅内留底油，烧热后放入少许生姜丝、蒜末，能吃辣的放点辣椒段，炒香后放入豇豆翻炒 。最后倒入肉丝，加少许盐、生抽翻炒，豇豆炒肉丝就做好了 。

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【儿童菜谱 家常菜做法 小孩食谱家常菜做法】第四道菜——红烧排骨鹌鹑蛋
排骨剁小段后清洗两遍，再浸泡一个小时，去掉排骨内的血水，洗净后放进锅里，加料酒和生姜片焯水，撇去浮沫后捞出待用 。
锅内加油，倒入排骨炒干，再加生抽、红烧酱油、冰糖翻炒，炒上色时加生姜片、葱段、八角、香叶、桂皮，稍微炒两下加开水 。

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