绿茶 ， 给人最突出的感受大概是清爽、香醇 ， 其在水中展开的形态优美 ， 芽叶明显 ， 深受广大茶友的喜爱 。我国绿茶种类繁多 ， 下面小编为大家介绍绿茶的三种泡法及冲泡绿茶的流程 。
绿茶的三种泡法 ， 冲泡绿茶的流程
冲泡绿茶的流程
一、茶具：一般国人喜欢用玻璃杯冲泡绿茶 ， 不出汤 ， 喝到杯中水刚好没过茶时 ， 再续水 ， 称为“留根” ， 如此很容易浸泡过久而茶汤过浓或生苦味 ， 此处建议使用玻璃壶、烧结温度较高的紫砂壶等 ， 全程不盖壶盖 ， 以方便出汤 。

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二、水温：冲泡绿茶水温太高容易泡出涩味 ， 此处前二种泡法水温皆以80~85度来冲泡（是烧沸后放凉至此温度） ， 第三种泡法以85度来冲泡 。

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绿茶的三种泡法 ， 冲泡绿茶的流程
三、绿茶的三种泡法
【绿茶的冲泡步骤 绿茶的冲泡方法】1、上投法：
主要是冲泡细嫩绿茶 ， 通常是全芽头或者一芽一叶或满身披毫 ， 比如信阳毛尖、洞庭碧螺春、日照开园茶等 。
操作很简单即“先水后茶”——壶内注水至7分满 ， 然后拨入茶叶 ， 再倾斜壶身缓缓旋转两圈 ， 让茶和水充分融合 ， 最后静待1~2分钟 ， 出汤 ， 即可饮用 。
细嫩的茶叶是茶树上刚刚生长出来的新生命 ， 犹如刚出生的婴孩 ， 珍贵且几乎没有防御力 。冲泡这样的茶 ， 不能用刚烧开的水 ， 那样会烫伤它 ， 一般80~85度的水 ， 有热度且安全 。采用“先水后茶”的上投法 ， 也是为了避免水直接冲击茶身带来的物理伤害 。
2、中投法：
主要冲泡较细嫩且高香 ， 茶形紧结 ， 扁形或嫩度为一芽一叶或一芽两叶的绿茶比方说西湖龙井、吉安白茶、日照扁茶等 。
操作很方便即“先水后茶 ， 再添水”——壶内注水至3分满 ， 然后拨入茶叶 ， 再倾斜壶身缓缓旋转两圈 。茶浸入水后 ， 高冲注水至7分满 ， 此时茶叶随水翻腾起舞 ， 茶香开始弥漫 。最后静待1~2分钟 ， 出汤 ， 即可饮用 。
细嫩且高香的茶叶 ， 经不得高温热力和水冲击的伤害 ， 但是又需要温度来激发茶中的香气 ， 所以采用“水-茶-水”的投茶顺序 。先水后茶 ， 保护茶叶不受热力的伤害 ， 二次高冲注水 ， 激发茶香 。
3、下投法：
是平时最容易接触的一种冲泡方法 。主要冲泡茶形较松及嫩度较低 ， 粗壮、粗老茶叶 ， 通常一芽二三叶或者更低等级的绿茶 ， 比方说太平猴魁、六安瓜片、日照夏茶或通料茶等 。
同家庭普通冲泡一样“先茶后水”——茶先投入壶 ， 高冲注入水 ， 茶叶随着水柱翻滚并舒展 ， 然后倾斜壶身缓缓旋转两圈 ， 最后静置1~2分钟 ， 出汤 ， 即可饮用 。
粗壮的茶 ， 等级不高 ， 身板强健 ， 营养物质内敛 。这样的茶要用相较前两种绿茶略高温（也不要超过85度）的水来浸提它的内含物 ， 同时利用热水注入时的冲击力激发它的内含物的扩散 。

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