铁：是人体组成血红蛋白的主要原料之一；参与人体内氧与二氧化碳的转运交换；提高机体免疫力；是各种酶的组成部分 。AI（适宜摄入量）：（男）15mg/d（女）20mg/dUI(可耐受最高摄入量)：50mg/d
鸡血
鸡血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用 。鸡血的含铁量大约在25.0mg/100g 。
猪肝
含有丰富的铁、磷，是造血不可缺少的原料；补肝明目，养血 ， 用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症 。猪肝的含铁量大约为22.6mg/100g 。
木耳
木耳是含铁量十分丰富的食物，它的含铁量大约是鲫鱼的70倍 。其中100克木耳中含铁97.4毫克 。
芝麻
含铁量是各食物之首，可促进食欲和预防缺铁性贫血 。芝麻的含铁量大约在22.7mg/100g 。
大豆
含铁丰富，是女性补充铁元素比较好的食物来源，且大豆中含大豆异黄酮（雌激素），延缓女性衰老改善肤质 。大豆中的含铁量大约在8.2mg/100g 。
豇豆
具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身等功效 。豇豆中的含铁量大约在7.1mg/100g 。
【八种让你欲罢不能富含铁元素的“美味食材”】鸡蛋黄
蛋黄中不仅含大量的脂肪，也含丰富的矿物质 。其中鸡蛋黄中铁含量大约在6.5mg/100g 。
海带
海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效 。海带中含铁量大约在4.7mg/100g 。

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