栀子花总是和夏季密切联系在一起，炎热的夏季空气里总是充满着栀子花沁人心脾的味道 。中医认为栀子花性寒味甘、苦，入肺、肝经，朵朵洁白盛开的栀子花到底能不能吃呢？本文将为您解答 。
栀子花可以吃吗
栀子花是可以吃的 。栀子花在我国南方地区如江西、福建、湖北、湖南、四川等地区栽培量很大 ， 每到夏季花开之时 ， 很多地方有采食栀子花的传统 。并且，栀子花除了可以吃，还具有药用价值 ， 有清热、化痰等作用 。
栀子花可以泡茶喝吗
栀子花可以泡茶喝 。具体做法是：采摘栀子花花苞或初开的花朵，去掉花萼、花梗 ， 把花冠向下摊成薄层 ， 用文火或烤箱烘干 。烘干后的栀子花茶可以直接冲泡饮用 。栀子花茶具有清热凉血、止痰、止咳的作用 。
吃栀子花的好处
栀子花清热凉血
栀子花苦寒 ， 能入血分而消邪热，是疮疡肿毒、肠风下痢、血热妄行等病症的辅助治疗食品 。
栀子花化痰止咳
桅子花的有效成分能够抑制细菌生长，稀释痰液而通畅气道，具有化痰止咳的功效，可用作热痰壅肺而致咳嗽者的食疗品 。
栀子花通便防癌
栀子花具有宽肠通便，妨碍的作用 。栀子花含有纤维素 ， 能促进大肠蠕动，帮助大便的排泄 ， 预防痔疮的发作和直肠癌瘤的发生 。
栀子花泻火除烦
栀子花的功效与作用之一就是泻火除烦，因为栀子花适合使用在一些具有热扰心神状况的患者身上 。不仅如此，还能帮助我们治疗外感热病，邪郁上焦，心胸烦闷不眠的情况 。
栀子花的吃法
栀子花的吃法多种多样，下面推荐几种可口的吃法：
凉拌栀子花
食材：栀子花500g ， 葱花、姜丝、香油、老醋、食盐、味精各适量 。
将栀子花去杂洗净 ， 放人沸水中煮一沸，捞出沥水，晾凉用筷子抓松，置于洁白的瓷盘中，撒上葱花、姜丝，浇人香油、老醋 ， 酌放食盐、味精，搅拌均匀即可 。此菜清香鲜嫩，具有清热凉血，解毒止痢的功效 。
栀子蛋花
栀子花200g ， 鸡蛋3枚 ， 葱花、姜丝、食盐、味精各适量 。
栀子花去杂洗净，放人沸水中稍悼，切成碎末;鸡蛋磕人碗中，打匀;将栀子花放人鸡蛋中，搅拌均匀;锅中加油，烧至八成热，倒人栀子蛋花 ， 炸熟，撒上葱花、姜丝 ， 人食盐、味精，炒匀即可 。此菜清香脆嫩，具有清热养胃 ， 宽肠利气的功效 。
栀子花炒小竹笋
栀子花200g ， 去壳小竹笋150g，腊肉100g，葱花、姜丝、味精、食盐各适量 。
做法：栀子花去杂洗净，稍焯;小竹笋斜切成薄片;腊肉切成小丁;锅中加油，烧至六成热 ， 将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒人锅中，翻炒数遍，加葱花、姜丝，再翻炒至熟，酌加味精、食盐即可 。此菜清淡鲜香，脆嫩爽口，具有健脾开胃，清热利肠的功效 。
吃栀子花的注意事项
栀子花苦寒，脾虚泄泻，肾阳不足者慎食，久病体虚人群不宜食用栀子花；
【栀子花可以吃吗】中医体质中特禀体质、阳虚体质、阴虚体质、淤血体质人群不宜食用 。

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