你好！很高兴回答你的问题，河蚌怎么做才好吃？河蚌可是很好的食材哦，但前提是要做好，做不好的话嚼不动而且有腥味，下面我来分享我的做法

文章插图
河蚌可以做很多种口味，比如说爆炒，豉汁炒，辣炒等等，我就以豉汁炒为例吧 。
1，首先要将河蚌用水冲洗干净，然后泡水24小时以上，中途换水次，河蚌生长在污泥之中，所以先要让河蚌吐出泥沙 。

文章插图
2，河蚌净身后，用小刀或者是水果刀从中间将其劈开，贝壳最好连住，一会儿摆盘使用，就这样取出蚌肉

文章插图
3，再次用水泡洗干净，摘去它的腮和消化部位留取蚌肉

文章插图
4，用刀就肉片成薄片，洗净蚌壳后下锅煮透捞出备用 。
5，将蚌肉放点料酒，葱姜少许盐味抓拌一会，让蚌肉充分入味 。
6，杭椒美人椒切成圈 。
7，锅上火，锅烧热后放入食用油，烧至三成油温时下入腌好的蚌肉(挑出葱姜不要)滑油至断生倒出控油 。
8，锅留底油，下入葱姜煸香，放入调好的豆豉酱一料匙，放蚝油5克，一品鲜酱油少许，鸡粉5克，放入杭椒美人椒圈，倒入滑好油的蚌肉大火翻炒，用少许水淀粉勾芡出锅 。
9，将焯好水的蚌壳垫在盘子上，将炒好的蚌肉装入即可

文章插图
好了，我的问题回答完毕，希望能帮助到你！关注南北美食哥，了解更多菜品制作！
很高兴回答你的问题！我是阿文
河蚌高大上的吃法——河蚌刺身；将河蚌偏成很薄的片在放入冰块中，过几分钟就会微微卷起，这是捞出装盘最好盘子下面垫一些碎冰 。这样口感特别好很脆 。青芥辣加刺身酱油调成蘸料，蘸着吃别有一番滋味 。

文章插图
你好！很荣幸回答你的问题！关于河蚌的做法我正好前段时间亲自做过，当时我做的是辣炒河蚌，配上米饭真的很好吃！具体怎么做我来详细说 。
1.把买回来的河蚌表面清晰干净，据我所知河蚌是长在泥巴里面的，所以不管外壳还是里面都有泥，所以一定要清晰干净，不然会影响口感 。

文章插图
2.河蚌得用刀切后掰开，里面有两部分不能吃，一个是像鱼鳃一样的东西要去掉，还有一个是黑色部分要去掉

文章插图
3.洗干净用水焯下切块备用
4.小米辣适量，葱切段，姜切丝，蒜切片，八角，香叶，料酒，豆瓣酱

文章插图
5.起锅烧油，把葱姜蒜八角香叶豆瓣酱下锅炒香，放入河蚌大火翻炒，最后放入辣椒，熟后装盘即可

文章插图
【大家好，请问河蚌怎么做好吃，有知道的吗？】希望我的回答能帮助到你！

• 属虎的你们给自己买了什么，好多人都晒朋友送金子？
• 剑侠春秋电影 剑侠春秋下载
• 新手日常化妆步骤 化装步骤
• 如何写好一首关于“冬雨”的诗？
• 怎样写好一篇特别能打动客户的营销方案？
• 孕妇吃什么奶粉对宝宝最好 孕妇喝什么奶粉好点
• 羊肉放什么调料好吃 煮羊肉放什么调料好
• 我以为彼此到了谈婚论嫁的阶段，对方却突然发了好人卡，可能是什么原因？
• 广告公司怎么起名？有好的名字提供吗？
• 怎么可以写好关于音乐领域的文章？