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那天跟邻居一起遛弯 ， 她说那天跟孩子们去吃了不远处的烙饼卷带鱼 ， 经济实惠味道还行 ， 我问她在哪里 ， 她一说那个位置我就想起 ， 其实我路过很多次那里呀！我也看过那个招牌 ， 当时就很好奇 ， 烙饼卷带鱼能是个啥味儿呢？但是一直没去吃过 ， 听她一说我也好想去尝尝 。于是乎某天就拉着他去吃了这个烙饼卷带鱼 ， 是个小店 ， 价钱还可以 ， 烙饼卷带鱼是一份35元 ， 端上来有烙饼有小葱还有咸菜疙瘩切的条和焖好的带鱼 ， 我赶紧卷了一个尝了尝 ， 带鱼焖的非常酥烂 ， 不用吐刺的 ， 烙饼做的特好 ， 层次多还软乎 ， 他的咸菜段我没放 ， 我家那位时刻提醒我不要吃咸了对身体不好哈哈 。吃起来感觉还行 ， 只不过我感觉他做的焖带鱼味道不如我做的好吃 ， 香料的味道太冲了 ， 我对香料味大的东西总觉得有股子中药味 ， 所以我家炖东西香料一般很简单的 ， 桂皮啥的那些我都不用的 ， 吃完这顿我就下决心回家自己也试试看 ， 有啥呀 ， 不就焖酥鱼再烙张饼一卷么 ！
说起我做的这个烙饼卷带鱼 ， 那真不是老王卖瓜呀！确实比饭馆的好吃 ， 带鱼特别入味 ， 烙饼也是软软的 ， 我又搭配了黄瓜条 ， 非常好吃 ， 保证吃了一次想二次呀！就是可惜了是下午5点半拍的又要下雨 ， 这美味被我拍的磕碜了点 ， 大家凑合看吧！(收起)
难度：配菜(中级) 时间：30-60分钟 主料 带鱼800g 面粉350g辅料 玉米油 葱 老抽 鸡蛋 陈醋 生抽 清水 蒜 盐 开水 料酒 白糖 花椒 姜


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1. 首先带鱼收拾干净去掉内脏、鱼头和鱼鳞 。

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2. 切成比平时炖带鱼稍微长一点的段

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3. 准备好葱、姜、蒜、鸡蛋、生抽、老抽、陈醋、料酒、白糖、盐、花椒 。
【顺义烙饼卷带鱼做法 烙饼卷带鱼哪家好】

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4. 将陈醋、料酒、生抽、老抽按照5：3:2:2的比例倒在一个盆里 ， 再加入白糖和盐 。

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5. 高压锅烧热加入一大勺玉米油

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6. 鸡蛋磕入碗中打散 ， 带鱼段逐条放入蛋液中蘸一下

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7. 然后放入高压锅里煎至两面金黄后拣出来备用 。

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8. 原锅利用剩余的油将大蒜先放进去煸炒一下

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9. 看到大蒜表皮稍微起皱了就下入葱姜和花椒

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10. 然后将料汁倒进去

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11. 料汁烧开以后加入开水

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