【药材】砂仁5克 。
【食材】猪肚400克，胡椒粉、味精各1克，清汤500毫升 。
【做法】
步骤1：猪肚洗净，放入沸水中余透，去内膜，备用;砂仁研磨成粉，与胡椒粉调匀 。
步骤2：锅置中火上 ， 倒入清汤，放入猪肚、生姜，煮熟后捞出 ， 凉凉，切片，盛入碗中，倒入砂仁、胡椒粉末，拌匀，加味精调味即可 。
【砂仁粉拌猪肚】【功效】温阳健脾 。适用于虚痨赢弱、气血不足、脾虚胃弱及病后、年老、产妇体虚等症 。
【食法】佐餐食用 。
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