【药材】制何首乌30克，三七3克 。
【食材】刺参150克，猪肚120克，绿竹笋75克，香菇2朵，绍酒15毫升，姜汁3毫升，糖2克，酱油1毫升，盐3克，麻油1毫升，胡椒粉1克，植物油20毫升 。
【做法】
步骤1：香菇洗净，泡软，去蒂，切半;制何首乌、三七稍冲洗后，置锅中大火煮沸 ， 改小火煎30分钟，滤取药汤备用;刺参去内脏洗净，入沸水中煮2分钟，取出洗净，切滚刀块;竹笋洗净，沸水中煮熟 ， 取出凉凉，切滚刀块;猪肚洗净，入沸水中煮至熟烂，取出切成长块 。
步骤2：锅入植物油烧热，下香菇炒香，放入刺参、猪肚、竹笋、调味料及药汤 ， 烧至水沸勾芡即可 。
【功效】益肾养肝、活血补血、降血脂、抗衰老 。适用于血管硬化、高血脂、神经衰弱等病 。
【猪肚乌参汤】【食法】吃菜饮汤 。
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