【药材】老鳖1只，莲子10粒 。
【食材】小青菜心1棵，盐3克 ， 白胡椒粉、味精各2克，葱、姜各5克 ， 料酒20毫升 。
【做法】
步骤1：老鳖宰杀，洗净;莲子用水泡发 。
步骤2：砂锅置火上，入水适量，放入莲子、老鳖同，大火烧沸，撇去浮沫 ， 倒入葱、姜、料酒，改小火炖40分钟至老鳖熟烂，加入小青菜心，调入盐、白胡椒粉、味精，炖煮2分钟即可 。
【功效】滋阴健脾、补益肝肾、强壮精神 。适用于病后或产后体亏、儿童生长发育迟缓等症 。
【莲子菜心鳖汤】【食法】饮汤食肉 。
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