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4.再起锅，加入1大勺食用油加至微热（划入蛋液1-2秒可凝固状态），倒入搅拌好的蟹柳蛋液

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当蛋液底部开始凝固，用筷子快速搅拌，等蛋液基本凝固时，用硅胶铲将蛋饼堆成长条形，翻面煎10秒，出锅待用

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5.用剩余底油煎香培根，出锅待用

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6.番茄、青瓜洗净切片，生菜洗净撕成小片

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7.组装：煎香的两片厚切吐司放入吐司盒，中间涂抹适量酸辣蛋黄酱，放入蔬菜、蟹柳厚蛋烧、培根和芝士片，表面挤上蛋黄酱，撒点欧芹或海苔香松即可

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厚切吐司2片 肥牛150g 洋葱1/8个 鸡蛋3个 生抽1大勺 蚝油1小勺 味啉/酒酿汁1大勺 糖1.5小勺 清水3大勺 牛奶1大勺 盐1小勺 黑胡椒粉少许 无盐黄油1小勺 食用油2大勺1.小碗里加入1大勺生抽、1小勺蚝油、1大勺味啉/酒酿汁、1小勺糖、3大勺清水混合均匀，照烧酱汁完成

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2.煮一锅沸水，放入肥牛焯水，变色后立刻捞起

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3.起锅加入1大勺食用油，煸香洋葱丝，加入肥牛和照烧酱汁，煮至酱汁浓稠时起锅待用

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4.小碗里打入3颗蛋，加入1大勺牛奶、1小勺盐、1/2小勺糖、少许黑胡椒粉打匀

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5.起锅加入1大勺食用油烧至微热（划入蛋液1-2秒可凝固状态），倒入蛋液，当底部凝固时用筷子快速搅拌，当蛋液基本凝固时堆叠起，翻面煎10秒出锅

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6.组装：煎香的两片厚切吐司放入吐司盒，中间涂抹适量酸辣蛋黄酱，放入蔬菜、厚蛋烧、肥牛，表面挤上蛋黄酱，撒点欧芹或海苔香松即可

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做三明治的幸福感，就在于亲手将美味的肉、蔬菜、酱料统统塞进吐司片。然后大口咬下，甜的咸的、软的脆的都叠加出双倍魔力，所有的欲望都得到了满足!

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再咕噜一杯冰咖啡或者冰可乐，嗝儿~快乐人生也不过如此嘛。

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