黄瓜的做法大全 _黄瓜

1、黄瓜的做法大全1、准备食材；在做凉拌黄瓜前，要准备一些必要的食材，首先黄瓜是肯定要准备的，其次还要准备大蒜、盐、醋、酱油，糖，食用油等备用。
2、清洗黄瓜；接下来我们就要把黄瓜清洗干净，有些人喜欢把皮去了，去了皮口味就差了很多，所以带皮一起做，但一定要清洗干净，可以用开水冲洗一下，这样可以取到杀菌的作用。
3、处理黄瓜；黄瓜清洗干净后，我们就要作相应的处理了，先把黄瓜放在案板上，用菜刀把它拍扁，稍用点力，这样拍出的黄瓜更容易入味，然后把拍扁的黄瓜切成三公分左右的段，装盘。
4、加料；黄瓜拍扁切段装盘后，我们可以放入事先准备的盐，醋，酱油，大蒜（注意，这儿的大蒜一定要拍一下，切成蒜末，这样易入味），记得要放一点糖，糖主要是用来提味的。
5、食用油加热；接下来我们把事先准备的食用油放入锅中，点火，烧热，这个过程也很重要，有些人投省事，直接用未加热的食用油进行凉拌，这样拌出来的黄瓜也可以吃，但是口味上就差了很多。
6、浇油；最后一步，把烧熟的食用油浇到装盘的黄瓜上，然后用筷子快速拌动，让各种调料都能均匀入味，这样凉拌黄瓜就做好了，偿一口试试，味道不错哦。
2、家常凉拌黄瓜的做法1、准备材料：西红柿、黄瓜、盐、酱油、白糖、蒜末、干辣椒、花椒、鸡精、白醋各适量。
2、将黄瓜切成两半，用刀背拍打黄瓜切成片，西红柿也切片。
3、锅中倒入植物油，油温六成热时放入花椒、干辣椒炝出香味，将炝好的油倒入碗中备用。
4、将切好的黄瓜、西红柿倒入盆中，放盐、白糖、鸡精、蒜末、酱油、白醋、炝过的油，搅拌均匀装盘即可。
3、酱黄瓜的做法用料：黄瓜、蒜、小米椒、糖、盐、醋、生抽、蜂蜜、密封保鲜盒。
１、黄瓜洗干净，切段。蒜拍碎，小米椒切小段。
２、黄瓜里放入白糖、盐，腌制半个小时。
３、准备一个碗，放入4勺醋，4勺生抽，2-3勺白糖，1勺蜂蜜，搅拌均匀，加入小米椒。
４、黄瓜放入密封盒内，倒入酱汁。腌制5个小时即可。
酱黄瓜：
是特色传统酱菜类食品之一，具有独特的风味，以脆嫩爽口、香甜鲜美著称，被誉为酱菜之宝。原材料为黄瓜。色泽褐绿，酱香浓郁。咸淡中，脆爽怡人，吃时若佐以香油，则更加爽口。
4、蒜泥黄瓜的做法用料：黄瓜１根、蒜末２克、香菜５克、香油５毫升、盐２克、醋３０毫升。
做法：
１、准备好食材。
２、准备蒜末，黄瓜，香菜。
３、碗中放入黄瓜，盐。
４、加入香菜，蒜末。
５、再加入醋，香油。
【黄瓜的做法大全】６、搅拌均匀即可。

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