此外 ， 蟹中含有较多的维生素A ， 对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病 ， 老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用 。

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二、大闸蟹知名产地
1、阳澄湖大闸蟹
此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ， 是闻名国内外的中国名产 ， 也中国第一个水产类中国驰名商标 。阳澄湖大闸蟹历来被称为蟹中之冠 ， 阳澄湖碧波荡漾 ， 水质清纯如镜 ， 水深底硬 ， 水草丰茂 ， 延伸宽阔 ， 气候宜人 ， 是螃蟹定居生长最理想的“水晶宫” 。
2、固城湖大闸蟹
此蟹产于江苏高淳地区固城湖 。固城湖水域百里方圆 ， 碧波荡漾 ， 水草丰茂 ， 延伸宽阔 ， 在这里生长的螃蟹 ， 形态和肉质在螃蟹家族中尤为与众不同 ， 其肉质肥嫩、鲜美 ， 营养丰富 。
3、梁子湖大闸蟹
梁子湖是湖北省第二大湖 ， 三分之二水面在江夏区境内 。湖水清澈 ， 水质达二级标准 。所产螃蟹个大、肚白、肉鲜、味美 。2004年“梁子”牌梁子湖大河蟹获原产地保护产品 ， 其商标相继被评为“湖北省著名商标”称号 。产品深受消费者的青睐 ， 行销全国 ， 并远销韩、日、新加坡、马来西亚及港、澳、台等7个国家和地区 ， 年创汇500万美元 。
三、大闸蟹多少钱一斤
一般来说一公一母每对正品阳澄湖大闸蟹的重量在5.5～8.5两之间 ， 每对大闸蟹的价格从50～300元不等 ， 规格越大价格越贵 ， 但绝不是按平均每两的价格递增的 ， 而是规格越大 ， 价格递幅度越大 。
四、大闸蟹蒸多久
冷水蒸螃蟹是最好的 。凉水放在锅里 ， 上面把螃蟹放在蒸笼 ， 一起煮 ， 15-20分钟就可以完工 ， 因为蒸大螃蟹 ， 冷水慢慢加热会产生蒸汽 ， 用蒸汽去蒸熟大闸蟹 ， 这样可以更好地锁住鲜美 。
五、大闸蟹怎么做好吃
食材准备
主料：大闸蟹4只 辅料：料酒适量、生姜适量、醋适量
步骤
1、大闸蟹清洗干净 。
2、锅内加入适量的水 ， 倒入料酒 。
3、大闸蟹摆入笼内 ， （肚皮朝上）水开后入锅蒸 。
4、蒸大闸蟹蒸十五分钟 。
5、蒸好后趁热食用 。
六、大闸蟹公得好还是母的好
吃大闸蟹有时间区别的 ， 俗语云：“九雌十雄” 。九月吃雌蟹 ， 十月以后吃雄蟹 。这里的月份指的都是农历的月份 。九月份开始吃蟹 ， 九月份的雌蟹是蟹黄最多的时候 ， 但是九月份的雄蟹还不是最好的时候 ， 蟹膏不多 。十月份开始 ， 雌蟹开始抱卵 ， 蟹黄变少 ， 体重也开始消瘦 ， 肉少 。此时雄蟹的蟹膏逐渐增多 ， 肉也在增加 。要判断螃蟹是公母其实很简单 。只要将螃蟹翻过来 ， 看它的肚子 ， 如果肚子是半圆形就是母的 ， 如果肚子是呈尖尖长形状 ， 就是公的 。
七、大闸蟹怎么吃
第一步：用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚 ， 和两只大钳 。
第二步：将蟹肠(即蟹肚脐部分的一小块盖)去掉 。(但凡内脏都不宜吃 ， 因积聚重金属,多吃易中毒 。)
第三步：揭开蟹盖 ， 用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出来 ， 即可享用蟹盖上的蟹黄 。

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