【收获与加工】
1、收获：自移栽后100～120天就可收获 。一般应掌握：立夏播的在冬至前收，大暑前播种的在冬至后收获 。收获过早则球茎发育尚不完全，个头细小，同时顶端幼嫩，炕干后顶端则发生凹下状;如果收获过迟 ， 又会再发生新芽，球茎的养料继续被消耗，降低质量 。收获时，一手执镰刀在泽泻周围划破泥土，由于泽泻根浅 ， 入泥土不深，一手即可轻轻提取球茎 ， 刮去泥土，去掉叶子 。但应留球茎中心的小叶片，以免炕时流出黑色液汁，干燥后发生凹陷 ， 降低品质 。
2、加工：将掘取的泽泻球茎去掉一部分大叶子，用微火烘干，火力不能过大，否则球茎色泽变黄 。上炕24小时后即须翻炕1次，除去灰渣 ， 大约3昼夜即可完全干燥，然后放置在两头尖的竹兜中，两人来回互相撞击 ， 撞去须根及粗皮，即变成光滑淡黄白色的泽泻 。
【药材形状】
1、川泽泻：呈卵圆形，个稍小于建泽泻 。外表淡黄白色，顶端茎痕略?。?有的是2或3个茎基痕，形成畸形 。皮略粗，环状隆起岗不明显，有多数散在的须根痕 。下端较尖，多数带有突起的疣状疙瘩，疙瘩周围有未除尽的须根残留 。质坚实，断面深乳黄色 ， 显微镜下观察海绵状结构较松泡 。味甘微苦 。
【泽泻种植技术与栽培管理】2、建泽泻：呈椭圆形或卵圆形，长4～7厘米 ， 直径3～5厘米 。外表黄白色，顶端有茎痕，周身有不规则的环状隆起岗(俗称岗纹)及多数散在突起小点状的根须痕 。质坚实，断面淡黄白色，肉眼观察显粉性，颗粒状，显微镜下观察如海绵状，但较紧密 。味甘微苦 。

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