冬天一个严寒干燥的季节，吃什么菜可以更好地养生呢 ， 下面来看一下介绍:
【冬季吃什么菜好 冬季最适合吃的蔬菜】导语：
每个季节我们都会去了解一下吃什么才好，吃什么才更养生，要做好养生 ， 是要注意这些饮食的哦！那么冬天吃什么菜对身体最有帮助呢？大家都知道冬天气候寒冷干燥，人体需要大量的营养元素来抵御寒冷干燥 。而蔬菜中含有丰富的营养物质，下面就来介绍冬季必吃之菜：
苤蓝：
生食止渴化痰 ， 煎服治大肠下血 。我们常吃的咸菜“玫瑰大头菜”就是用苤蓝做成的 。其实，新鲜苤蓝营养更丰富，在某些市场上也能买到 。每100克苤蓝中含蛋白质1.3克 ， 碳水化合物5.7克，钙25毫克，磷46毫克，铁0.3毫克，维生素C 41毫克 。苤蓝对胃病有治疗作用 ， 能促进胃与十二指肠溃疡的愈合 ， 同时因为富含维生素E，有增强人体免疫功能的作用 。苤蓝不宜炒得过熟，多以生拌或榨汁食用 。在北方，多用苤蓝制作咸菜，但高血压患者不宜多食 。
山药：
山药益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮 。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质 ， 有利于增强脾胃消化吸收功能 。山药含有粘液蛋白 ， 有降低血糖的作用 ， 适合糖尿病患者食用 。还有国外文献报道，山药可以有效防止前列腺增生 。
香菇：
菌菇类食品，不仅味道鲜美 ， 而且所含蛋白质也较一般蔬菜为高，人体必需的氨基酸比例合适 ， 还有多种微量元素 。这些物质有助于增加抵抗力，对增强身体全面素质亦颇有益 。
土豆：
和胃调中、健脾益气 。土豆中含有大量维生素B和维生素C等，对于治疗胃溃疡、便秘有一定疗效 。它还能够预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生 。另外，把土豆切成薄片外敷，可以很好地消除水肿 。

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