清明节作为中国的一个传统节日，江南人民特别重视。每年，他们都准备各种美味的食物来迎接节日的到来。除了烟雨的味道，清明期间江南还有很多人间烟火。边肖还收集了江南清明节必须给每个人吃的传统食物。绿水饺、艾水饺、炒藕、清果、靖江七、煎饺、螺蛳、绿白水饺等。
菜

1.共青团
江南的& ldquo麦草& rdquo清明节出生，过了就很难找了。因此，在江南地区的清明节民俗中，麦草制成的绿色饺子尤为重要。每次清了江南的人都会去外地抢& ldquo麦草& rdquo，回家把汁捣烂，和干的水磨糯米粉拌匀，用精致的豆沙馅包起来。
民间食谱里要放一小块猪油，笼蒸，出笼时要在表面刷一层薄薄的熟植物油。就这样，油油绿如玉、糯糯韧香的绿色饺子，就站在了我们的面前。
2.艾饺子
清明节作为浙江的一种民俗，吃艾角，被认为可以驱邪毒。俗话说& ldquo清明吃艾饺子，不怕浇水；。意思是清明时节下雨，吃艾角或者艾饼有防止身体被雨水损坏的作用。此外，爱本还可入药，具有杀虫、防治植物病害的功效。
这种饺子是用新鲜的艾叶和米粉制成，用白糖和芝麻屑包裹，揉成海燕形饺子，蒸熟。它的颜色是绿色的，它的味道是芳香而略带苦味的，它的食物有它自己的味道。
3.煮藕
炒熟的莲藕酥，糯香味，对苏州人来说也是一种明确的时令食品。据报道，在去清明节之前，人们从莲藕池中采摘老莲藕，切掉结和尖，在两端切下一薄片，用糯米填满，然后用牙签将薄片盖上，钉牢。
将莲藕放入锅中，加入苛性钠，用荷叶覆盖，盖上锅盖，用大火煮至莲藕棕色酥脆。冷却后，蘸上红糖糖浆食用。
4.清澈的水果
清明前浙江家家户户磨糯米粉摘& ldquo清明草& rdquo或艾叶为清果。我们都见过艾叶。清明草& rdquo俗称绵菜、迷彩、虎耳草和鸢尾，在清明时期长出白色的毛叶。人们摘下叶子的顶部，洗净，用糯米粉捣碎。白米面遇到绿艾叶汁或棉花蔬菜汁，突然变得青涩嫩滑。
馅料包括豆腐干和韭菜，以及掺有芥末的烟熏脂肪香肠。有些包在饺子里，有些做成圆饼，有些包在饺子一样但更精致的饺子里。褶皱的蕾丝是绿色的，很漂亮。

5.齐
江苏上海周边的清明节景点美食吃青团，镇江和清明节景点美食吃靖江七和香油。按照镇江习俗，清明节一定要吃姜静七和三子。据说死后一块板子是可以避免的。镇江民间早餐吃靖江七和芝麻油的由来，清明节，又是一个。
相传是纪念春秋时期苔莎的书生介子推，因为他和母亲回到绵山介休县。清明节的前一天，晋文公派兵放火烧了绵山，介子推和他的母亲不幸去世。后人禁止燃放烟花，只在清明节吃冷食以示怀念。到目前为止，镇江奎山附近和清明节上矿山的居民& ldquo看绵山& rdquo悼念介子推的习俗。
6.煎饺
清明节那天，常州人早餐吃没有馅的糯米团子。大饺子在春节前准备好，用冷水浸泡，吃到端午。
清明节的时候，把大饺子拿出来，切成块放在油里炸，根据自己的口味放糖或盐。有些人会在里面放一些柳叶，意思是加& ldquo绿色& rdquo。
7.蛇
青团本身属于甜食，大部分人把它当早餐或者餐饮，而蜗牛在清明桌上& ldquo主要事件& rdquo。由于清明时期气候温和，温度适中，此时的螺蛳干净可口。在常熟，人们时不时会邀请两三个朋友到螺蛳屋聚一聚，吮吸螺蛳，诉说家常故事，别有一番风味。
清明节是吃蜗牛的最佳时间。因为蜗牛在这个季节还没有繁殖，所以最丰满最胖，所以有& ldquo清明蜗牛抵得上一只鹅。说。蜗牛的吃法有很多种，可以用葱、姜、酱油、料酒、糖炒；还可以把蜗牛肉煮熟挑出来，可以拌着吃，也可以喝，也可以烂着吃，也可以炒着吃。如果饮食得当，真的可以称之为& ldquo有成千上万有趣的蜗牛，美味的葡萄酒不如& rdquo就是这样。