5种早餐包，做法简单，营养好吃，学会了自己在家做 _凉水

包子，是早餐最常见的主食，又暄又软，有荤有素，早餐吃2个，营养好吃又解馋。生煎包和小蒸包是包子最常见的2种做法，内馅可以隔着花样包，甜的、咸的，只有想不到的，没有做不到的。今天苹果姐分享5款早餐包，做法很详细，简单方便，慢慢尝试一下，就能享受一顿美味的早餐。【鸡蛋茴香包子】早餐吃，茴香的香气能很快刺激唾液和胃液的分泌，让人胃口大开，这吃饱喝足上课、上班，多带劲啊！

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材料：中筋面粉400克，干酵母5克，白糖10克，凉水240克，鸡蛋3个，茴香1把，植物油30克，盐4克1.中筋面粉、干酵母、白糖、凉水准备好；2.将干酵母、白糖倒入盆中用凉水将其融化，将所有材料搅拌成絮状，揉成较光滑的面团，蒙保鲜膜放在温暖处发酵；3.茴香择洗干净，沥干水，鸡蛋3个；4.将鸡蛋入碗中，加10克凉水，充分打散；晾凉备用；5.茴香切成细碎的末，与晾凉的鸡蛋块、少许盐同拌均匀；这一块最好在包包子之前再混合，以防茴香遇盐后出汤；6.发好的面团是原来的2-2.5倍大小，手轻拍有嘭嘭声，掀起面团，内部充满了均匀的气孔，且面团有长长的拉丝；7.将面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成圆皮；8.取适量馅料放在皮子上，多少看自己的手艺喽；9.按自己的手法包成圆包子；10.将包子码放在铺了蒸垫的蒸锅里，发酵至原来的1.5倍大小而且圆润了，开锅后蒸15分钟左右就可以，焖5分钟，防止表面变皱变塌。

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【猪肉韭菜生煎包】韭菜怎么吃都爱吃，用鸡蛋做得更加鲜美鲜香。用猪肉馅，照样像鸡蛋韭菜馅那般美味，而且这汤汁儿也不少。

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材料：面粉600克，揉面凉水320克，白糖15克，酵母6克，韭菜适量，猪肉馅350克，酱油适量，蚝油适量，盐少许，肉馅用清水适量1.面粉、白糖、酵母、凉水入盆中；2.先用筷子搅拌成絮状；3.再手揉成团，无干粉状态，然后蒙上保鲜膜或湿布发酵；4.猪肉馅从冰箱中取出化冻，如果用新鲜肉馅更好；5.肉馅加入适量的酱油、蚝油、盐调色调味，少量的清水打入肉馅中，顺着一个方向搅拌成稠糊状；6.韭菜择洗干净，甩掉多余的水；7.切碎；8.韭菜入肉盆中，包之前再混合均匀，防止韭菜出汤；9.发好的面团是原来的2-2.5倍大，手指蘸点面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，面团发酵成功；

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10.面团取出放在案板上，搓成细长条，再切成大小均匀的小剂子，剂子像饺子剂子那么大就可以；11.擀成边缘略薄中间稍厚的圆片；12.取适量猪肉韭菜馅放在圆皮上；13.包成小包子；14.包好的包子进行二次发酵，待包子表面圆润些就可以码放进饼铛中；15.饼铛中倒一点油，将包子放进去，包子之间留出膨胀的空间，然后开中小火，将包子底煎焦；16.包子底能煎成金黄色时，倒入热水，水能到包子腰部就可以了，包子表面撒一些黑芝麻，盖上盖子小火将水焖干；17.听到滋滋的响声后，打开盖子继续一分钟，然后关火出锅。