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家住大连金州新区三十里堡街道的高正设一出生就没有右臂，命运给他设置了一个坎，67年来，他铆着劲，一直在不停歇地用左手翻过这个坎 。如今他每天用左手烙出两三百个饼子，由于讲究营养搭配，用料实诚，生意20年不倒，在每个黄灿灿飘着香气的饼子中，都蕴含着品质和良心 。
人生履历丰富当过老师进过企业
高正设是家中老六，也是老小，出生便缺失右臂，在他很小的时候就明白，靠付出体力支撑生活对于他来讲不是一个理想的选择 。于是暗自下决心“一定要好好念书”，上小学时，凭借用心念书，不仅左手写出了漂亮的字，他的成绩也一直比较出色 。但由于身体原因没能上初中，当时，国家实施半农半读政策，高正设借此机遇念了农业中学 。在“曲线上学”的路上，高正设不断地充实自己的知识储备量，考下不少证书 。他当过中学的政治课老师，教过小学生语文、数学等课程，先后在村委会和镇办企业担任过重要职务 。
厂子效益不理想，高正设开始和妻子做起饼子生意，爱较真的个性体现在做饼子上，成为了他的生意经 。“我不是那种做出来的东西只卖客人而自己不吃的人，咱不是那样不择手段地纯粹为了赚钱 。做人要讲良心，商品的品质取决于人品！”
做了二十年的饼子讲究营养搭配
高正设的家，家中物品虽然多，但是摆放得整齐有规矩，厨具和塑料桶擦拭得干净透亮，做饼时，高正设用手搅动面糊，一圈一圈地搅动，由于大半桶的面糊比较黏稠，要比看起来要累、胳膊酸 。他和妻子每天做两次饼子，早上是妻子做大饼子，平均烙三四百个大饼，下午高正设做小饼子，平均每天烙二三百个 。高正设每天用左手拿着小铲子至少搅动两轮，搅动出一天需要的面糊量 。“我不觉得累，手没什么感觉 。每次开始搅时我还故意要面糊厚一点，这样里面的疙瘩能搅开 。”搅动完后，高正设熟练地把塑料桶挂上钩子，钩子上挂着大勺子，用一截右臂辅助左手，用力抱着桶，抬到厨房准备烙饼 。
高正设烙小饼讲究“光滑、圆、有卖相” 。这些小饼主要供给烧烤店，怎么烙小饼是高正设一点点琢磨出来的 。妻子王美丽从1997年以来一直只做大饼卖，一年多后有人提出要小饼，夫妻俩光看过没做过，当时小饼都是从金州其他地方进过来 。高正设靠琢磨和不断尝试，推出了小饼，从此他改行做起小饼的买卖 。
【韩国大饼子脸 大饼子脸的人命运好不好】 无论是大饼还是小饼，最令人称道的是他们做饼子的配方经得住时间的考验 。“我们家能干二十年，主要是我们在玉米面里掺和了大豆面、小麦粉 。我考虑的是营养成分的构成，这样搭配好吃，有营养 。尽管豆子成本高，利润低，但我们想好好干，这也是我们家饼子二十年不倒的原因 。”高正设想到这样搭配，是他原先学农业知识时，记住了营养搭配的重要性，时隔多年，当他和妻子决定做食品买卖时，就坚持做讲究营养搭配的饼子 。于晓红 张兆婧 半岛晨报、海力网记者黄凤桐

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