鲮鱼和虱目鱼虱目鱼肚

?有人嗜酒如命，有人好吃成性，
我自喜爱酒食，浅尝即可满足。
主要来喝喝小酒，还有食物的地方，日本人把它叫做【居酒屋】：
“起源于江户时期，据说最初是酒铺经营者为了使客人在买酒之后，能当即在铺内饮用而提供一些简单的菜肴开始的。”

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这家名为【酒食瘾】的日式居酒屋，仅在晚餐时段开放，颇有深夜食堂的意味。当家主厨来自台湾，从厨三十余年的师傅，有着追求食材“本味”的烹饪哲学，也许是受日式料理影响。

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这家居酒屋的酒可以说是厦门少有的丰富了，尤其是进口的日式清酒、吟酿、梅子酒等，令人大开眼界，少说有四五十种之多。

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不喝酒的还有右边这种，画着可爱招财猫的木村苏打水。第一次喝，微甜气很足，没有过多风味添加，意外的令人清爽。

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当然，这种作为日本国宴用酒的“獭祭”，随处可见的磨二割三分（即在清酒的制作工艺中第一个工序是削米，把米的外部都磨掉，留下中间的白芯，二割三分就是整粒米磨掉了77%的部分，只留下了23%，因此二割三分比三割九分的饮用感觉要精细得多）可见湾悦城附近的消费水平真够优质的。但这瓶是客人寄存在门店没喝完的，没能一尝其风味。可见，如果你在店内消费酒的话是可以寄酒的，方便和存续了客人，人情味满满。

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同时，菜品的价格从八元一串的照烧鸡肉串到人均600的定制日料，跨度这么大总能找到你需要的。
先付【手作黄金泡菜】15元/份
让人欲罢不能的泡菜，底味是像韩式泡菜的酸甜感觉，不同的是也许加了味噌，让汤汁变得醇厚，开胃之至，光盘后让人还想留着汤汁，或许有用~

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【鲮鱼和虱目鱼虱目鱼肚】
【三文鱼籽手卷】18元/卷
趁着海苔还脆，要尽快食用的手卷。上面铺着鲜红大颗的三文鱼籽，在米饭和海苔的清香配合下，没有多余的“沙拉酱”添乱，能吃到大洋的鲜味。

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【干煎牛奶鱼肚】50元/份
牛奶鱼也叫虱目鱼，在台湾牛奶鱼的利用率超高，适宜煎、烤、煮、蒸、炸、腌、烧等，故有「状元鱼」之誉。在台湾人气超高的吃货必看节目《食尚玩家》也是多次CUE到这“煎虱目鱼肚” 。从平民美食到酒店料理，看得人口水直流。
今日首尝，果然不凡。整片鱼肉没有刺，煎的是外皮焦香内里鲜嫩，尤其是中间半透明的油脂部分，最是软嫩，像极了九月的公蟹膏一般，粘牙还有微微甜度，很是迷人。

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【手羽明太子】18元/串
是一款经典的日料，将鸡翅中剔骨后，包入明太子鱼的鱼籽，很考究厨师功力。鸡翅中可以说是整只鸡最嫩的部分，一口咬下，可以不受鸡骨头的约束，这种口感已经够美好了，再加上鱼籽的脆脆的口感，很是不错。

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