松子黄鱼羹怎么做呢？下面就让小编来给您具体的讲解下怎么做哈 。
松子黄鱼羹
松子黄鱼羹的材料:小黄鱼3条，熟松子一勺 ， 鸡蛋一个 ， 枸杞一勺，姜 ， 葱一段，淀粉，香菜适量 ， 调味料：盐，料酒，鸡精
松子黄鱼羹的做法
1. 小黄鱼洗净沥干水，里外抹盐腌一小时左右，头部滴几滴料酒去腥 。
2. 把表面的盐用水冲掉，加姜片和葱段把鱼蒸熟 。一般6-8分钟即可 。
3. (转载自中国食谱网 http://www.loach.net.cn 请保来源地址 。)枸杞温水泡开，生姜切细丝，蛋清打散 。把蒸好的鱼去骨取肉 。
4. 锅里加水，下鱼肉，划散 。加姜丝 ， 煮沸后加松子和枸杞，加盐和鸡精调味后勾薄芡，再加打散的蛋清，推开后撒香菜 ， 起锅 。
5. 第四步的另一种做法：锅里放一点油(比平常烧菜的量少)，先下姜丝煸一下 ， 再下鱼肉，炒散后加水，煮沸后步骤同上 。
小诀窍:
1. 推荐用小黄鱼，肉嫩刺少，而且个体较?。?容易蒸熟 。
【松子黄鱼羹怎么做】2. 鱼肉已有咸味，之后加盐不要太多 。

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